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2004年的三鹿“假蛋白”奶粉事件，被媒体称为“大头娃娃”事件，发生在安徽。该事件是由奶粉中蛋白质含量严重不足引起的，最终导致食用该奶粉的婴儿严重营养不良。经媒体披露后，全国各地纷纷要求三鹿婴幼儿奶粉退出市场。该事件暴露出来的是其奶源采购环节的风险管理不到位的问题，最终导致三鹿退出了市场。
要求：
（1）简述采购业务的主要风险。
（2）简述付款过程中应该采取的控制措施。
要求：
（1）简述采购业务的主要风险。
（2）简述付款过程中应该采取的控制措施。
参考答案
参考解析
解析：（1）①采购计划安排不合理，市场变化趋势预测不准确，造成库存短缺或积压，可能导致企业生产停滞或资源浪费；②供应商选择不当，采购方式不合理，招投标或定价机制不科学，授权审批不规范，可能导致采购物资质次价高，出现舞弊或遭受欺诈；③采购验收不规范，付款审核不严，而导致采购物资、资金损失或信用受损。
（2）①企业应当加强采购付款的管理，完善付款流程，明确付款审核人的责任和权力，严格审核采购预算、合同、相关单据凭证、审批程序等相关内容，审核无误后按照合同规定及时办理付款；②企业应当加强预付账款和定金的管理；③企业应当加强对购买、验收、付款业务的会计系统控制，详细记录供应商情况、请购申请、采购合同、采购通知、验收证明、人库凭证、商业票据、款项支付等情况，确保会计记录、采购记录与仓储记录核对一致；④企业应当建立退货管理制度，对退货条件、退货手续、货物出库、退货货款回收等作出明确规定，并在与供应商的合同中明确退货事宜，及时收回退货货款。
（2）①企业应当加强采购付款的管理，完善付款流程，明确付款审核人的责任和权力，严格审核采购预算、合同、相关单据凭证、审批程序等相关内容，审核无误后按照合同规定及时办理付款；②企业应当加强预付账款和定金的管理；③企业应当加强对购买、验收、付款业务的会计系统控制，详细记录供应商情况、请购申请、采购合同、采购通知、验收证明、人库凭证、商业票据、款项支付等情况，确保会计记录、采购记录与仓储记录核对一致；④企业应当建立退货管理制度，对退货条件、退货手续、货物出库、退货货款回收等作出明确规定，并在与供应商的合同中明确退货事宜，及时收回退货货款。
更多 “2004年的三鹿“假蛋白”奶粉事件，被媒体称为“大头娃娃”事件，发生在安徽。该事件是由奶粉中蛋白质含量严重不足引起的，最终导致食用该奶粉的婴儿严重营养不良。经媒体披露后，全国各地纷纷要求三鹿婴幼儿奶粉退出市场。该事件暴露出来的是其奶源采购环节的风险管理不到位的问题，最终导致三鹿退出了市场。 要求： （1）简述采购业务的主要风险。 （2）简述付款过程中应该采取的控制措施。 ” 相关考题
考题
2008年9月爆发了三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，其原因是奶粉中含有三聚氰胺。三聚氰胺属于化工原料，是不允许添加到食品中的。三鹿奶粉事件再次引起了人们对食品安全问题的高度关注。添加三聚氰胺到牛奶中，会()。A．提高牛奶的蛋白质含量B．增加牛奶的钙含量C．增加牛奶的氮含量D．导致婴幼儿产生肾结石病症
考题
08年9月爆发的“肾结石宝宝”事件，主要是由于()。A、婴幼儿奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足;B、婴幼儿奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量严重超标;C、婴幼儿奶粉中含有三聚氰胺等非食用物质;D、以上说法都正确。
考题
2009年，三鹿集团因为毒奶粉事件灰飞烟灭。实际上，三聚氰胺只是造成三鹿悲剧的导火索，而事件背后的运营风险管理失控才是真正的罪魁祸首。以下是三鹿集团存在的一些问题：(1)对于乳业而言，要实现产能的扩张，就要实现奶源的控制。为了不丧失对奶源的控制，据了解，三鹿集团在收奶时对原奶要求比其他企业低。(2)三鹿集团的反舞弊监管不力，企业负责奶源收购的工作人员往往被奶站“搞”定了，这样就形成了行业“潜规则”。不合格的奶制品就在商业腐败中流向市场。(3)2007年底，三鹿已经先后接到农村偏远地区的反映，称食用三鹿婴幼儿奶粉后，婴儿出现尿液中有颗粒现象。到2008年6月中旬，又收到婴幼儿患肾结石去医院治疗的信息。但三鹿在发现问题后，并没有将问题公开，而其原奶事业部、销售部、传媒部各自分工，试图通过奶源检查、产品调换、加大品牌广告投放和宣传，将“三鹿”、“肾结石”的关联封杀于无形。要求：(1)指出三鹿在风险管理中存在的问题；(2)试说明创建风险管理文化的好处；(3)指出三鹿可能存在的主要风险类型；(4)列举出3种以上风险应对策略。
考题
●新华社2008年9月报道，甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例。经查，婴幼儿患病是由于服用的三鹿牌婴幼儿配方奶粉含有三聚氰胺。卫生部专家指出，三聚氰胺是一种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石，严重的可导致患儿的急性肾功能衰竭，若抢救不当或不妥当，会导致婴儿的死亡。●2008年9月13日，卫生部党组书记高强在“三鹿牌婴幼儿配方奶粉”重大安全事故情况发布会上指出，“三鹿牌婴幼儿配方奶粉”事故是一起重大的食品安全事故。三鹿牌部分批次奶粉中含有的三聚氰胺，是不法分子为增加原料奶或奶粉的蛋白含量而人为加入的。●2008年9月13日，党中央、国务院对处理“三鹿牌婴幼儿配方奶粉”事件作出部署，立即启动国家重大食品安全事故I级响应，成立应急处置领导小组，全力救治患病婴儿，彻查事故责任。●2008年12月23日，三鹿集团正式进入破产清算程序，一个苦心经营50多年的著名品牌企业从兴旺走向垮塌仅仅用了3个多月时间。●2009年1月22日下午，三鹿“问题奶粉”系列案件在石家庄市中级人民法院一审宣判。三鹿集团原董事长田文华被判处无期徒刑，张玉军被判处死刑，最早因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被批捕的耿金平也被判处死刑。阅读以上有关三鹿“问题奶粉”的系列新闻，结合所学知识，请从多方面抒发你对该时事热点问题的感悟。（要求至少回答三个方面）
考题
2008年，“三鹿”奶粉因添加三聚氰胺被有关部门查处，并引起社会广泛关注，奶粉中滔天大罪中三聚氰胺的直接目的是（ ）。
A增加奶粉中蛋白质的含量
B增粉的营养成分
C提高奶粉中的含氮量
D提高奶粉中微量元素含量
考题
“三鹿奶粉事件”发生以后，相关部门对奶粉市场进行了整顿，采取措施严厉打击奶粉市场的不法行为，维护市场秩序。这里政府履行的职能主要是（）。A、经济调节B、市场监管C、社会管理D、公共服务
考题
2008年9月，三鹿集团公司因在奶粉中投放三聚氰胺受到法律的严惩。然而，在事发之前，通过媒体广告攻势，三鹿配方奶粉销量居全国第一。三鹿奶粉投放三聚氰胺事件，损害了消费者的（）A、安全权B、选择权C、知情权D、获得赔偿权
考题
美国FDA对我出口到美国含奶制品、含蛋白类食品、糖类食品采取自动扣留的原因是：（）A、毒饺子事件B、三鹿婴幼儿奶粉含有三聚氰胺事件C、生姜被检出六六六事件D、米制品被检出不认可转基因成分
考题
鹿集团拥有“国家免检产品”等多项殊荣，奶粉产销量连续多年居全国第一，被视为行业标杆企业。2008年3月以来，三鹿集团陆续接到消费者反映，婴幼儿食用三鹿奶粉后，出现尿液变色或尿液中有颗粒现象，随后又接到婴幼儿患肾结石等病状去医院治疗的消息。在确认奶粉质量有问题（含有三聚氰胺）后，三鹿采取了召回产品、封存未出库产品等措施，但未及时向政府报告„„随着三鹿“奶粉事件”影响的扩大，国家质检总局公布，从22家企业的69批次婴幼儿奶粉产品中检出三聚氰胺。2008年9月17日，国务院常务会议决定整顿奶制品行业，使奶制品质量安全和市场秩序有根本性的改变；彻查事故原因，及时公布调查结果„„最后，三鹿集团因资不抵债宣告破产。 从社会角度看，以下属于三鹿“奶粉事件”负面影响的是（） ①三鹿奶粉的消费者转向购买竞争对手的产品；②降低了奶制品、乃至其他产品的国际需求，有效缓解了我国贸易顺差压力；③提高了监管部门的责任意识，促进其加快出台了规范食品行业的有力措施；④提高了社会公众的食品安全意识和自我保护意识。A、①②B、②③C、①③④D、①②③④
考题
鹿集团拥有“国家免检产品”等多项殊荣，奶粉产销量连续多年居全国第一，被视为行业标杆企业。2008年3月以来，三鹿集团陆续接到消费者反映，婴幼儿食用三鹿奶粉后，出现尿液变色或尿液中有颗粒现象，随后又接到婴幼儿患肾结石等病状去医院治疗的消息。在确认奶粉质量有问题（含有三聚氰胺）后，三鹿采取了召回产品、封存未出库产品等措施，但未及时向政府报告„„随着三鹿“奶粉事件”影响的扩大，国家质检总局公布，从22家企业的69批次婴幼儿奶粉产品中检出三聚氰胺。2008年9月17日，国务院常务会议决定整顿奶制品行业，使奶制品质量安全和市场秩序有根本性的改变；彻查事故原因，及时公布调查结果„„最后，三鹿集团因资不抵债宣告破产。 由三鹿“奶粉事件”可知（） ①多家企业的婴幼儿奶粉都被检测出三聚氰胺，因此，这是一种普遍现象，不值得大惊小怪；②“召回产品”、“封存未出库产品”等补救措施在危机管理中的作用是有限的；③在食品安全标准变得越来越复杂、越来越依赖安全专家意见的时代，消费者受自身知识和能力所限，依靠自身力量难以维护应有的权益；④国家质检总局等监管部门在维护消费者权益方面将承担更大的责任。A、①②B、①③C、②③④D、①②③④
考题
问答题最近几日来，全国奶粉行业第一龙头企业的石家庄三鹿乳业集团的产品销售遭遇重创，不少地方的商业企业要求三鹿退货，有的地方开始封杀三鹿产品。原因于阜阳市有关部门误将一种假冒伪略产品当成三鹿奶粉列入该市工商局、卫生局、消协、联合发布的45种不合格奶粉的“黑名单”。
安徽阜阳有毒奶粉危害婴幼儿事件发生后，该市开展了劣质奶粉专项检查。2004年1月16日，临泉县吕寨镇勇庄村民张广奎投诉：其所够的三鹿婴儿奶粉（批号2003.9.3）有质量问题。阜阳疾病预防控制中心在接到投诉后要求石家庄三鹿股份有限公司对消费者投宿的婴儿奶粉进行确认，最后经双方共同核实认定该产品为不法分子生产销售的假冒“三鹿婴儿奶粉”。随后，阜阳市疾控中心对市场销售的三鹿奶粉6个产品进行了检测，均为合格产品。该投诉当时予以结案。但由于执法部门个别人员的工作疏漏，把假冒三鹿婴儿奶粉在未标注假冒的情况下三鹿婴儿为不合格产品上报，而然后被当地媒体公布，然后又被全国多家媒体转载，对该企业造成了极大的伤害。4月23日上午，阜阳市全面开展伪劣奶粉暨工业食品专项整治工作领导小组召开新闻发布会，阜阳市疾病预防控制中心副主任吴荣涛就此事向三鹿集团和新闻媒体发表了道歉的声明。（资料来源：2004年4月25日《经济日报》）请根据上述的资料，运用第三张的有关原理，为三鹿乳业集团如何尽快消除这仪事件的影响提出自己的看法。
考题
问答题最近几日来，全国奶粉行业第一龙头企业的石家庄三鹿乳业集团的产品销售遭遇重创，不少地方的商业企业要求三鹿退货，有的地方开始封杀三鹿产品。原因于阜阳市有关部门误将一种假冒伪略产品当成三鹿奶粉列入该市工商局、卫生局、消协、联合发布的45种不合格奶粉的“黑名单”。
安徽阜阳有毒奶粉危害婴幼儿事件发生后，该市开展了劣质奶粉专项检查。2004年1月16日，临泉县吕寨镇勇庄村民张广奎投诉：其所够的三鹿婴儿奶粉（批号2003.9.3）有质量问题。阜阳疾病预防控制中心在接到投诉后要求石家庄三鹿股份有限公司对消费者投宿的婴儿奶粉进行确认，最后经双方共同核实认定该产品为不法分子生产销售的假冒“三鹿婴儿奶粉”。随后，阜阳市疾控中心对市场销售的三鹿奶粉6个产品进行了检测，均为合格产品。该投诉当时予以结案。但由于执法部门个别人员的工作疏漏，把假冒三鹿婴儿奶粉在未标注假冒的情况下三鹿婴儿为不合格产品上报，而然后被当地媒体公布，然后又被全国多家媒体转载，对该企业造成了极大的伤害。4月23日上午，阜阳市全面开展伪劣奶粉暨工业食品专项整治工作领导小组召开新闻发布会，阜阳市疾病预防控制中心副主任吴荣涛就此事向三鹿集团和新闻媒体发表了道歉的声明。（资料来源：2004年4月25日《经济日报》）
这是一个典型的环境威胁的事例。请根据上述的资料，运用第三章的有关原理，为三鹿乳业集团如何尽快消除这仪事件的影响提出自己的看法。
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