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旱地烟、旱天烟内含物质充实．由此形成它变黄（）．变黄后不易变黑特点。

A最快

B较快

C慢

D快

参考答案

参考解析
略
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考题 烘烤( )的基本技术原则是高温变黄、低温定色。A.旱黄烟B.返青烟C.后发烟D.嫩黄烟
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考题 对于叶片薄、颜色淡、内含物质不充实、含水多的烟叶，在变黄期应（）变黄温度。
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考题 含水量大的烟叶，烘烤特性表现为（）。A内含物质不充实，变黄快B内含物质充实，变黄快C内含物质不充实，变黄慢D内含物质充实，变黄慢
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考题 黑暴烟，在烘烤时表现为（）。A变黄快，脱水慢B变黄快，脱水快C变黄慢，脱水快D变黄慢，脱水慢
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考题 早地烟（旱天烟）烘烤要点之一是，在变黄阶段筝一应加强（）．保持干球温度35～37℃干温球温度差1℃左右．当湿球温度编低时、 应注意及时加水补湿.A保温B保湿C升温D干燥
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考题 鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段，变黄程度应达到（），转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。
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考题 鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄期的变黄程度应该高一些。A对B错
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考题 论述烤烟鲜烟素质与调制工艺中烟叶变黄的关系。
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考题 香料烟调制的凋萎变黄阶段要求温度是（）℃。A10B20-25C30-35D35-40
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考题 嫩黄烟的烘烤技术要点之一是：（）。A变黄温度宜低不宜高．防止烟叶矢水不足形成水黄和养分消耗过多B变黄温度宜高不宜低．防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多C变黄温度宜高不宜低．防止烟叶失水过量形成烤青烟D变黄温度宜低不宜高，防止烟叶失水过量形成挂灰
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考题 嫩黄烟最突出的特点是内含物（），含水多。A不充实B较充实C充实D非常充实
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考题 下二棚烟叶烘烤时变黄表现为（），变黄后变黑也快。
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考题 典型沙门氏菌在三糖铁琼脂斜面上生化反应特征为（）。A、上层和下层全变红，不变黑B、上层变黄，下层变红，变黑C、上层变红，下层变黄，变黑D、上层变红，下层变黄，变黑或不变黑
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考题 嫩黄烟的烘烤技术要点之一是（）A、变黄温度宜高不宜低，防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多B、变黄温度宜低不宜高，防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多C、转火后的升湿速度既不能快也不能慢，过快容易承片，过慢容易变黑D、转火后的升温速度既不能快也不能慢，过快容易蒸片，过慢容易烤青
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考题 试分析晒黄烟、晒红烟的质量特点及其形成因素。
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考题 烤烟上部叶，内含物质充实，由此形成它的烘烤特性表现为（）。A、变黄容易，变黄后不易变黑B、变黄困难，变黄后容易变黑C、变黄慢，变黄后不易变黑D、变黄快，变黄后容易变黑
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考题 香料烟凋萎变黄过程中应特别注意保持一定的湿度．确保（）以降低烟叶的含青度。A、烟叶失水速度与变黄进度相协调B、烟叶完全变黄再移入太阳下暴晒C、烟叶晒干后不存在任阿青色D、凋萎变黄时间6～8天
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考题 香料烟晾晒分为凋萎变黄阶段（）以及堆积醇化。
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考题 烘烤（）的基本技术原则是高温变黄、低温定色．A、旱黄烟B、返青烟C、后发烟D、嫩黄烟
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考题 香料烟晾晒分为凋萎变黄阶段、（）阶段以及堆积醇化。
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考题 香料烟在调制的变黄期，根据烟叶（）调整叶片周围的水分条件。
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考题 晒架是提供（）晒制的设备。烟叶在变黄凋萎后，在晒架上暴露于太阳光下进行晒制，一直到定色干筋为止A、烤烟B、白肋烟C、香料烟D、马利兰烟
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考题 在烘烤中，对鲜烟素质差，较难烘烤的烟叶，在变黄阶段的变黄程度（）。A、宜高B、宜低C、达到十成黄D、不确定
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考题 鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄期的变黄程度应该高一些。
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考题 禁止青少年吸烟的原因是（）①烟内含激素，吸入后影响正常发育②烟内含有害物质，吸入后对呼吸道有害③烟内含致癌物质，吸入后会致癌④烟内含抑制大脑活动的物质，吸入后会反应迟钝A、①②B、②③C、③④D、①④
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考题 问答题试分析晒黄烟、晒红烟的质量特点及其形成因素。
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考题 单选题典型沙门氏菌在三糖铁琼脂斜面上生化反应特征为（）。A 上层和下层全变红，不变黑B 上层变黄，下层变红，变黑C 上层变红，下层变黄，变黑D 上层变红，下层变黄，变黑或不变黑
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