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18、油脂本身是一种胶性物质，并具有一定的黏性和表面张力。

参考答案和解析
胶体物质
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考题 黏合剂( )。A.用来填充片剂的重量或体积，从而便于压片的物质B.某些药物粉末本身具有黏性，只需加入适当的液体就可将其本身同有的黏性诱发出来，这时所加入的液体C.某些药物粉末本身不具有黏性或黏性较小，需要加入淀粉浆等黏性物质，才能使其黏合起来，这时所加入的物质D.能促使片剂在胃肠道中迅速裂碎成小粒子的物质E.降低药片与冲模孔壁间的摩擦力的物质
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考题 发生聚合反应的食用油脂特点是()。A、油脂黏度增大B、油脂黏度降低C、油脂黏性不变D、油脂失去黏性
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考题 干油酥面团的成因原理是因为油脂具有一定的表面张力和粘性。()
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考题 煤尘爆炸必须同时满足的条件是()。A、煤尘本身具有爆炸性，且悬浮在空气中，并达到一定的浓度B、空气中含有一定浓度的瓦斯C、引爆煤尘的火源温度必须大于610℃D、空气中氧含量必须大于18%
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考题 高温油使油脂本身的化学结构发生变化,还可产生苯并(a)芘等有毒物质。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 由于液态密封胶薄膜与零件结合面达到完全吻合,并黏附其上,具有______和耐压的优点,是一种良好的密封垫料。 A.弹性B.黏性C.塑性D.可剥性
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考题 油脂的表面张力( )蛋白膜本身的抗张力,所以蛋泡面坯的打蛋工艺拒绝油脂。 A.等于B.不等于C.小于D.大于
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考题 黏性土具有抗剪强度的原因是黏性土本身具有（ ）。A.摩阻力 B.摩阻力和黏聚力 C.摩擦力和咬合力 D.黏聚力
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考题 本身无黏性，但能启发物料本身黏性的片剂辅料是（）。
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考题 关于黏性土与膨胀土的关系，下列阐述正确的是（ ）。 A.只要是具有一定胀缩性的黏性土均属于膨胀土 B.膨胀土不一定属于黏性土 C.膨胀性足以危害建筑物安全，需要进行处理的黏性土属于膨胀土 D.具有显著的吸水膨胀和失水收缩特性的黏性土属于膨胀土
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考题 无线电是一种客观存在的物质，具有一定的（）量和（）量。
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考题 沥青作为一种有机胶凝材料，应具有良好的（）。A、黏性B、塑性C、耐腐蚀性D、憎水性
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考题 氧气瓶阀和胶管严禁沾染油脂类物质。
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考题 蛋泡面坯工艺中，油脂的表面张力大于蛋白膜本身的抗张力，所以油脂具有（）作用。A、起泡B、消泡C、持泡D、涨发
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考题 除物质本身的性质及相态影响界面张力的大小外，物质所处温度和（）的变化也将影响到表面张力。
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考题 表面张力是液体本身所具有的基本性质，温度升高，表面张力不变
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考题 事故是一种意外事件，但其本身具有一定的特性，事故的主要特性有：因果性、随机性、潜伏性和不可预防性。
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考题 流体在外力作用下是处于相对平衡还是作机械运动是由流体本身的（）决定的。A、物理力学性质B、万有引为特性C、黏性D、表面张力特性
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考题 黏性土具有抗剪强度的原因是黏性土本身具有（）。A、摩阻力B、摩阻力和黏聚力C、摩擦力和咬合力D、黏聚力
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考题 信息是一个抽象的概念，但它具有物质性。因此，其本身就是一种物质。
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考题 水具有黏性、吸附性及表面张力的原因是因为水分子间存在（）。
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考题 电磁场是一种特殊物质，它具有一定的能量和质量。
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考题 单选题由于液态密封胶薄膜与零件结合面达到完全吻合，并黏附其上，具有（）和耐压的优点，是一种良好的密封垫料。A 弹性B 黏性C 塑性D 可剥性
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考题 填空题除物质本身的性质及相态影响界面张力的大小外，物质所处温度和（）的变化也将影响到表面张力。
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考题 单选题黏性土具有抗剪强度的原因是黏性土本身具有（）A 摩阻力B 摩阻力和黏聚力C 摩擦力和咬合力D 黏聚力
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考题 单选题意识对于人的生理活动具有一定影响作用，这表明（）A 意识对物质具有能动性B 意识是客观事物本身C 意识对物质具有决定性D 意识是人脑的机能
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考题 填空题水具有黏性、吸附性及表面张力的原因是因为水分子间存在（）。
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考题 判断题表面张力是液体本身所具有的基本性质，温度升高，表面张力不变A 对B 错
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