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干燥法测定食品水分含量，根据加热方式和设备不同分为（）和减压干燥法。

参考答案和解析
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考题 减压干燥法测定水分含量适用于含有挥发性成分的贵重药品。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用减压干燥方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用水蒸气蒸馏法；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。
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考题 减压干燥法测定中药制剂的水分含量,主要吸收样品中水分的干燥剂为()。 A、五氧化二磷B、氯化钙C、硅胶D、硅藻土
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考题 减压干燥法主要适用于测定哪些食品中的水分含量A、高温易氧化分解B、挥发快C、挥发慢D、含水多E、含水较少
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考题 直接干燥法测定食品中的水分的方法是A、在常压下，温度90～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量B、在常压下，温度95～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量C、在常压下，温度85～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量D、在常压下，温度90～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量E、在常压下，温度95～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量
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考题 测定干燥失重时，对于受热较稳定的药物应采用A.加热干燥法B.减压干燥法C.费休水分测定法D.常压恒温干燥法E.干燥剂干燥法
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考题 食品中水分的测定方法使用的是A、直接法和间接法B、直接法和干燥法C、直接法和重量法D、间接法和干燥法E、干燥法和重量法
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考题 生药的水分测定常用方法是——.甲苯法和减压干燥法。
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考题 生药的水分测定常用方法是烘干法.________和减压干燥法。
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考题 请写出微波干燥法测定空气干燥基水分所需仪器和设备的名称。
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考题 种子干燥的主要方法有晒种法、（）。A、加热干燥法和吹风干燥法B、加热干燥法和熏蒸干燥法C、吹风干燥法和使用干燥剂D、使用干燥剂和熏蒸干燥法
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考题 下列食品中，哪些须选用减压干燥法侧定其水分含量（）A、蜂蜜、水果罐头B、面包、饼干C、麦乳精、乳粉D、味精E、米、面、油脂
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考题 干燥法测定的食品中水分为（）A、自由水B、结合水C、组织内水分D、总水分E、离子水
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考题 减压干燥法测定食品中的水分不适用于下列哪类食品（）A、高温易氧化的食品B、水分挥发慢的食品C、含水分少挥发快的食品D、高温易分解的食品E、含水分多的食品
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考题 晒种法、（）是进行种子干燥的主要方法。A、吹风干燥法和使用干燥剂B、加热干燥法和吹风干燥法C、加热干燥法和熏蒸干燥法D、使用干燥剂和熏蒸干燥法
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考题 空气干燥法测定煤中全水分和分析水分时，电热干燥箱都不需要预先鼓风，并加热到105~110℃。
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考题 称量分析法是一种常用的化学分析法，关于称量分析法下列说法错误的是（）。A、称量分析法分为沉淀法、挥发法和提取法B、灼烧法测定食品中灰分含量属于称量分析法C、直接干燥法测定面粉中水分含量属于称量分析法D、食品中氨基酸含量测定属于称量分析法
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考题 下列食品中（）宜用减压干燥法测定水分。A、软糖B、蔬菜C、牛奶糖D、嘉应子
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考题 药品干燥失重的测定方法包括（）A、干燥剂干燥法B、加热干燥法C、费休氏水分测定法D、加压干燥法E、减压干燥法
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考题 干燥法测定水分含量的方法包括：（）、（）和（）。
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考题 填空题干燥法测定水分含量的方法包括：（）、（）和（）。
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考题 问答题用干燥法测定食品中水分，对食品有什么要求？
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考题 单选题干燥法测定的食品中水分为（）A 自由水B 结合水C 组织内水分D 总水分E 离子水
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考题 问答题从干燥速率曲线看，干燥基本上可分为等速干燥（水分含量高时）和降速干燥（水分含量低时），试讨论其原因。
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考题 单选题减压干燥法测定食品中的水分不适用于下列哪类食品（）A 高温易氧化的食品B 水分挥发慢的食品C 含水分少挥发快的食品D 高温易分解的食品E 含水分多的食品
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考题 填空题根据木材加热方式不同，热力干燥又可分为（），（），（）和（）
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考题 填空题干燥工艺是对食品干制处理最常用的方法，常用的方法有常压干燥，（），和微波干燥。在减压干燥中又分为恒速干燥和（）。
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考题 判断题肉干水分含量大于0.5g/100g，且挥发性物质含量较少，符合直接干燥法的适用范围，且相比而言，直接干燥法比减压干燥法更节省成本。A 对B 错
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