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素食者因为不摄入油脂因而脂肪肝的发生率非常低

参考答案和解析
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考题 饮食宝塔的塔尖是指油脂类食品，建议每天摄入量不超过30g。（ ）
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考题 成型烘烤中面坯油脂游离是因为()造成的缺陷。 A.形态不正B.炉温低C.面粉筋力低D.面粉时间长质差
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考题 麦淀粉饮食的特点不包括() A.减少植物蛋白的摄入B.碳水化合物的含量非常低C.提供充足的能量D.钾、磷的含量非常低
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考题 女，34岁，素食者。面色苍白，倦怠无力，头晕，耳鸣。查体：血压110／70mmHg，心率103次／分。检验：红细胞2.6×1012／L，血红蛋白94g／L。该患者出现上述症状最可能的原因为A、钙摄入不足B、钙摄入过多C、铁摄入不足D、铁摄入过多E、钠摄入不足该患者最适宜的治疗方法为A、补充钙剂B、补充铁剂C、注射胰岛素D、服用秋水仙碱E、服用别嘌呤醇
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考题 可增加超重、肥胖、糖尿病、高血压及血脂异常发生率的不合理膳食结构：（）A、摄入低能量、低脂肪和低盐的膳食B、摄入高能量、低脂肪和低盐的膳食C、摄入低能量、高脂肪和高盐的膳食D、摄入高能量、高脂肪和高盐的膳食
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考题 倾销产品因为价格非常低，所以对进口国有害无利。
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考题 幼儿每天油脂类食物摄入不超过（）。A、20克B、30克C、25克D、35克
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考题 幼儿每天油脂类食物摄入不超过20克。
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考题 增加钾盐的摄入量可以使（）A、中风死亡率下降；B、中风死亡率增加；C、脂肪肝发生率增加；D、脂肪肝发生率下降。
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考题 普通居民每日每人油脂摄入量应不超过（）A、20克B、25克C、30克D、35克E、50克
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考题 成型烘烤中面坯油脂游离是因为（）造成的缺陷。A、形态不正B、炉温低C、面粉筋力低D、面粉时间长质差
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考题 动植物油比矿物油更具有较大的自燃性是因为（）。A、前者比后者自燃点低B、前者比后者燃点低C、油脂中含有不饱和脂肪酸和甘油脂
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考题 在摄入油脂时，应均衡植物油和动物油脂。
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考题 高强混凝土因为水灰比低，强度高，因而它属于高性能混凝土的范畴。
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考题 平衡膳食宝塔要求油脂的摄入量每人每天不超过50g。
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考题 女，34岁，素食者，面色苍白，倦怠无力，头晕，耳鸣。查体：血压110／70mmHg，心率103次／分。检验：红细胞2．6×1012／L，血红蛋白94g／L。 该患者出现上述症状最可能的原因为（）A、钙摄入不足B、钙摄入过多C、铁摄入不足D、铁摄入过多E、钠摄入不足
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考题 平衡膳食宝塔要求油脂的摄入量每人每天不超过（）A、25gB、50gC、35gD、45g
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考题 每天油脂类的摄入量不应超过（）克，食盐摄入量不应超过（）克为宜。
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考题 膳食宝塔中要求每日油脂的摄入量不超过（）。A、5gB、10gC、20gD、25gE、50g
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考题 判断题在摄入油脂时，应均衡植物油和动物油脂。A 对B 错
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考题 判断题幼儿每天油脂类食物摄入不超过20克。A 对B 错
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考题 单选题幼儿每天油脂类食物摄入不超过（）。A 20克B 30克C 25克D 35克
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考题 单选题可增加超重、肥胖、糖尿病、高血压及血脂异常发生率的不合理膳食结构：（）A 摄入低能量、低脂肪和低盐的膳食B 摄入高能量、低脂肪和低盐的膳食C 摄入低能量、高脂肪和高盐的膳食D 摄入高能量、高脂肪和高盐的膳食
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考题 判断题饮食宝塔的塔尖是指油脂类食品，建议每天摄入量不超过30g。A 对B 错
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考题 单选题增加钾盐的摄入量可以使（）A 中风死亡率下降；B 中风死亡率增加；C 脂肪肝发生率增加；D 脂肪肝发生率下降。
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考题 单选题女，34岁，素食者，面色苍白，倦怠无力，头晕，耳鸣。查体：血压110/70mmHg，心率103次/分。检验：红细胞2.6×1012/L，血红蛋白94g/L。 下列哪项是该患者出现上述症状最可能的原因（）。A 铁摄入过多B 钙摄入不足C 铁摄入不足D 钙摄入过多E 钠摄入不足
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考题 单选题女，34岁，素食者。面色苍白，倦怠无力，头晕，耳鸣。查体：血压110／70mmHg，心率103次／分。检验：红细胞2.6×1012／L，血红蛋白94g／L。该患者出现上述症状最可能的原因为（）。A 钙摄入不足B 钙摄入过多C 铁摄入不足D 铁摄入过多E 钠摄入不足
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考题 单选题动植物油比矿物油更具有较大的自燃性是因为（）。A 前者比后者自燃点低B 前者比后者燃点低C 油脂中含有不饱和脂肪酸和甘油脂
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