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关于多肽蛋白质类药物的稳定化措施，正确的叙述是（）
A大多数药物在pH4～10的范围内是稳定的
B在等电点对应的pH下是最不稳定，但溶解度最大
C无机盐类不论浓度高低均可增大蛋白质的溶解度
D多肽蛋白质类药物对表面活性剂不敏感，可加入表面活性剂防止蛋白质聚集
E糖类与多元醇可增加蛋白质药物在水中的稳定性
参考答案
参考解析
一般而言，大多数蛋白多肽药物在pH4～10的范围内是比较稳定的，在等电点对应的pH下是最稳定的，但溶解也最少。
无机盐类对蛋白质的稳定性和溶解度有比较复杂的影响。有些无机离子能够提高蛋白质高级结构的稳定性，但同时使蛋白质的溶解度下降（盐析），而另一些离子却相反，可降低蛋白质高级结构的稳定性，同时使蛋白质的溶解度增加（盐溶）。
蛋白多肽药物对表面活性剂是非常敏感的。
无机盐类对蛋白质的稳定性和溶解度有比较复杂的影响。有些无机离子能够提高蛋白质高级结构的稳定性，但同时使蛋白质的溶解度下降（盐析），而另一些离子却相反，可降低蛋白质高级结构的稳定性，同时使蛋白质的溶解度增加（盐溶）。
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蛋白多肽类药物一般对热稳定B
在酸碱酶的催化下，蛋白多肽类药物可发生肽键的水解与脱酰胺基作用C
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蛋白多肽类药物在碱水解过程中常伴有某些氨基酸的消旋化作用E
蛋白质的变性分为可逆与不可逆两种
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