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6、分菜时尽量做到一勺准，可以均匀地将一勺菜或汤分给二位客人。
参考答案和解析
对
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考题
公筷、公用勺分菜法的正确操作方法是（）。A、左手握公用筷，右手持公用勺，相互配合将菜和汤汁置于公用勺中分派给客人B、公筷夹菜分派到客人餐盘，公勺舀汤分派到客人汤碗C、右手握公用筷，左手持公用勺，相互配合将菜和汤汁置于公用勺中分派给客人D、公筷和公勺同时配合夹住菜肴分派给客人
考题
关于享用水果、咖啡的礼仪，正确的有（）。A、吃水果时如果是大块的，一口吃不完，可以用刀切成一口可食用的大小B、西餐中吃水果尽量用叉一小块一小块地放入口中C、如咖啡太热，可用咖啡勺一勺一勺取用D、饮用咖啡时，应用左手持咖啡杯盘，右手持杯柄E、饮用咖啡时如要加糖和奶，应先加奶再加糖
考题
将一勺冷水倒入盛有一些热水的保温容器中，使得热水温度降低6℃。然后又向保温容器内倒入一勺冷水，水的温度又降低了4℃。如果再连续倒入10勺同样的冷水，则保温容器内的水温还将降低多少（不考虑保温容器的放热和吸热）？
考题
多选题关于享用水果、咖啡的礼仪，正确的有（）。A吃水果时如果是大块的，一口吃不完，可以用刀切成一口可食用的大小B西餐中吃水果尽量用叉一小块一小块地放入口中C如咖啡太热，可用咖啡勺一勺一勺取用D饮用咖啡时，应用左手持咖啡杯盘，右手持杯柄E饮用咖啡时如要加糖和奶，应先加奶再加糖
考题
问答题将一勺冷水倒入盛有一些热水的保温容器中，使得热水温度降低6℃。然后又向保温容器内倒入一勺冷水，水的温度又降低了4℃。如果再连续倒入10勺同样的冷水，则保温容器内的水温还将降低多少（不考虑保温容器的放热和吸热）？
考题
填空题厨师将一勺盐放入汤中，整锅汤都会变咸，这是____现象，这种现象说明了____．
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