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44、产能营养素通常具有相同的食物热效应。

参考答案和解析
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考题 食物热效应是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的()。A.维生素B.能量C.蛋白质D.脂肪E.碳水化合物
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考题 食物热效应是以（ ）的热效应为最高。
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考题 下列营养素中食物的热效应最高的是( )。A.脂肪 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.维生素 E.矿物质
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考题 热量主要来源于食物中的三大产能营养素：糖、脂肪、矿物质。A对B错
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考题 坚果富含产能营养素，富含各种矿物质和B族维生素，为营养价值较高的优质食物。
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考题 人体需要的能量，来自食物中的（）、脂类、蛋白质，因此这三大营养素被称为产能营养素。A、碳水化合物B、矿物质C、膳食纤维D、维生素
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考题 蔬菜水果提供的产能营养素多于动物性食物。
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考题 不同食物成分，食物热效应不等，脂肪的食物热效应约消耗本身产生能量的（），碳水化合物为（），蛋白质最高可达（）。混合膳食的食物热效应一般相当于基础代谢的（）。
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考题 食物热效应是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）。A、维生素B、能量C、蛋白质D、脂肪E、碳水化合物
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考题 脂肪是（）密度的食物，1克脂肪在体内氧化产生（）kJ能量，是三大产热营养素中产能最高的。
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考题 有关食物热效应的叙述，正确的是（）A、食入热食时出现满头大汗，故食物热效应最高点出现在进食期间B、食物的营养成分不同其热效应不同，糖类、脂肪、蛋白质三者中脂肪的食物热效应最高C、进食速度快时，血液大量供应消化系统，造成中枢系统、激素和酶的分泌速度降低，因而食物热效应相对降低D、蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的30%E、混合性食物热效应一般是基础代谢的15%
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考题 每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值称为（）.A、能量系数B、食物的能量卡价C、食物的热价D、物理卡价
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考题 基础代谢指的是（）。A、维持生命的最低能量消耗B、食物热效应C、对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量D、因摄食而引起的能量额外消耗E、轻体力活动的能量消耗
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考题 食物的热效应即食物的特殊动力作用使能量消耗增加30%--40%的营养素是（）A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、混合膳食
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考题 食物中具有营养功能的物质称为营养素。
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考题 通常被称为“营养价值高”的食物往往是指多数人容易缺乏的那些营养素含量较高，或多种营养素都比较丰富的那些食物。
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考题 产能营养素在体内的燃烧和在体外的燃烧所得到的最终产物完全相同，产生的热量也完全相同。
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考题 营养素通常来自食物，一种食物不可能包含所有的营养素，一种营养素也不可能具备各种营养功能。
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考题 判断题产能营养素在体内的燃烧和在体外的燃烧所得到的最终产物完全相同，产生的热量也完全相同。A 对B 错
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考题 判断题热量主要来源于食物中的三大产能营养素：糖、脂肪、矿物质。A 对B 错
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考题 判断题蔬菜水果提供的产能营养素多于动物性食物。A 对B 错
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考题 单选题食物热效应是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）。A 维生素B 能量C 蛋白质D 脂肪E 碳水化合物
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考题 单选题食谱的综合分析包括对（）的质和量的分析和评价。A 食物和能B 食物和营养素C 三大产能营养D 食物种类和比例
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考题 多选题每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值称为（）.A能量系数B食物的能量卡价C食物的热价D物理卡价
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考题 多选题关于食物热效应的说法，正确的是 ( )A又称食物特殊动力作用B三种产能营养素中碳水化合物的SDA最低C食物热效应与食物的种类有关D混合膳食的食物特殊动力作用为原基础代谢的10%E膳食蛋白含量越高，额外消耗的能量越高
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考题 填空题脂肪是（）密度的食物，1克脂肪在体内氧化产生（）kJ能量，是三大产热营养素中产能最高的。
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考题 单选题食物的热效应即食物的特殊动力作用使能量消耗增加30%--40%的营养素是（）A 蛋白质B 脂肪C 碳水化合物D 混合膳食
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考题 判断题营养素通常来自食物，一种食物不可能包含所有的营养素，一种营养素也不可能具备各种营养功能。A 对B 错
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