考题
水环真空泵主要用于()。
A、抽转化器触媒B、抽净化除汞器活性炭C、抽废水除汞器活性炭D、干燥塔分子筛
考题
生抽与老抽的区别在于,老抽中添加了焦糖色食品添加剂。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
老空积水的主要防治方法是()。
A、抽排B、疏排C、探放D、堵截
考题
适宜调理制作传统广东叉烧肉的调料是______。
A.老抽B.生抽C.麦芽糖D.红曲E.蚝油F.虾酱
考题
广东蜜汁叉烧肉的主要调料有盐、生抽、老抽、甜面酱、白糖、汾酒、麻酱、红曲和麦芽糖。()
此题为判断题(对，错)。
考题
软炒法禁用的调味料是（）。A、老抽B、盐C、味素D、鲜汤
考题
煎封汁的配方是清水500克，喼汁400克，生抽60克，老抽5克，精盐10克，味精10克。
考题
“老抽”、“生抽”是指我们日常生活中的哪种烹饪调料？
考题
抽放老空水前，首先要分析查明（）、（）和（）。
考题
采用（）等抽采方法的矿井宜采用低负压抽采系统。A、采空区B、老空区C、邻近层泄压抽采D、冒落区
考题
光杆主要用于连接什么与井下抽油杆，关同井口密封盒密封井口？
考题
板式塔在石化生产装置中主要用于（）过程。A、精馏B、吸收C、解吸D、抽提
考题
抽放老空水前，首先要分析查明（）置、（）和（）。
考题
主要用于常规有杆泵抽油方式的抽油杆是（）。A、空心抽油杆B、玻璃纤维抽油杆C、钢质抽油杆D、不锈钢抽油杆
考题
全部属于咸味调味品的一组是（）。A、酱油、豆瓣酱、豆豉B、老抽、蚝油、腐乳C、各种酱料、南乳、虾酱D、柱侯酱、生抽、精盐
考题
蒸制风鸡的调料主要有葱、姜和（）。A、盐B、味素C、老抽D、料酒
考题
酸甜味中的茄汁味禁用的调味料是（）。A、盐B、老抽C、料酒D、姜汁
考题
熬主要适用于（）的原料。A、形小质嫩B、食用菌C、水产品D、质老
考题
空心抽油杆主要用于（）井抽油，成本（）。A、稀油、高B、稠油、高C、稠油、低D、稀油、低
考题
真空泵是用于溴冷机抽真空的设备，主要是为抽除机内的（）。A、空气B、冷剂水蒸气C、不凝性气体D、有毒有味气体
考题
生抽、老抽、辣鲜露等等调味品不属于传统四川调味品，不能用于川菜冷菜调味。
考题
单选题老空积水的主要防治方法是（）。A
抽排B
疏排C
探放D
堵截
考题
多选题采用（）等抽采方法的矿井宜采用低负压抽采系统。A采空区B老空区C邻近层泄压抽采D冒落区
考题
单选题韭菜种下3～4年以后，必须将老株挖掉，重新栽植，原因是（ ）。A
韭菜衰老了B
韭菜会抽薹开花C
韭菜的叶子变得旺盛D
产量不变
考题
判断题生抽、老抽、辣鲜露等等调味品不属于传统四川调味品，不能用于川菜冷菜调味。A
对B
错
考题
填空题抽放老空水前，首先要分析查明（）、（）和（）。