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化验室是食品工厂的动力性辅助设施。
参考答案和解析
中心试验室任务:供加工用的原料原料品种的研究;制定符合本厂实际的生产工艺;开发新产品;其他(包括原辅材料综合利用的研究,新型包装材料的试用研究,某些辅助材料的自制,三废治理工艺的研究等)
化验室任务:按检验对象:原料检验、半成品检验、成品检验、镀锡薄板及涂料的检验、其他包装材料检验、各种添加剂检验、水质检验及环境监测等;按检验项目:感官检验、物理检验、化学检验及微生物检验。
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