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如果倒酒时出现泡沫,说明什么问题()
A.年轻的酒出现泡沫,属正常现象
B.老酒出现泡沫,说明酒液已经涣散
C.老酒出现泡沫,属于正常
D.年轻的酒出现泡酒,说明酒已坏
参考答案和解析
A
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考题
西餐不同酒水的斟倒量分别是()。A、红葡萄酒斟到酒杯的1/2B、白兰地斟到酒杯的1/5C、白葡萄酒斟到酒杯的2/3D、香槟酒斟到酒杯的2/3E、啤酒分两次斟倒,第一次倒至杯的3/4处,过一会再斟倒,通常泡沫层在杯沿下2cm为宜
考题
单选题()应顺着杯壁斟倒,以泡沫不溢出为准。A
烈性酒B
白葡萄酒C
香槟酒D
啤酒
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