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题目内容 (请给出正确答案)

()应顺着杯壁斟倒,以泡沫不溢出为准。

  • A、烈性酒
  • B、白葡萄酒
  • C、香槟酒
  • D、啤酒

参考答案

更多 “()应顺着杯壁斟倒,以泡沫不溢出为准。A、烈性酒B、白葡萄酒C、香槟酒D、啤酒” 相关考题
考题 为客人斟倒第一杯啤酒时应是八成酒液二成泡沫。() 此题为判断题(对,错)。

考题 斟香槟酒时,应先向杯中倒()的酒液;待泡沫退下去,再续斟至杯的()处为宜。A、2/3,1/3B、1/3,2/3C、1/4,3/4D、3/4,1/4

考题 斟倒香槟酒时,应将酒瓶用餐巾包好,先向杯中注入()的酒液,待泡沫退去后,再续斟至八成为宜。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5

考题 斟倒啤酒啤酒时,应沿杯壁缓缓倒至杯中,通常指啤酒泡沫在杯沿下1.5至2厘米。

考题 哪种斟香槟酒的方法是错误的:()。A、分两次斟完一杯B、沿杯壁斟C、用干净的餐巾布包住酒瓶D、瓶口搭在杯口上

考题 西餐不同酒水的斟倒量分别是()。A、红葡萄酒斟到酒杯的1/2B、白兰地斟到酒杯的1/5C、白葡萄酒斟到酒杯的2/3D、香槟酒斟到酒杯的2/3E、啤酒分两次斟倒,第一次倒至杯的3/4处,过一会再斟倒,通常泡沫层在杯沿下2cm为宜

考题 不同的酒类在斟倒时,满怀的概念不同,红酒通常斟至1/2满杯即可。

考题 在斟倒香槟酒时每斟一杯最好分两次完成,以免杯中泛起的泡沫溢出。()

考题 香槟酒应先斟至杯的1/3处,待泡沫平息后,再斟至杯的2/3处。

考题 白酒斟倒标准为(),红酒斟倒标准为()杯,啤酒斟倒标准为()、二分泡沫。

考题 餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法,下列关于斟倒香槟酒的方法是正确的是()。A、分两次斟完一杯B、沿杯壁斟C、用干净的餐巾布包住酒瓶D、瓶口搭在杯口上

考题 啤酒斟倒服务,通常泡沫层在杯沿下()㎝为宜。A、1B、1.5C、2D、2.5

考题 斟倒香槟酒时,分两次斟倒,第一次斟1/3,第二次斟至2/3,原因是()。A、让酒的风味更加挥发B、让泡沫充分升腾C、让泡沫更丰富D、让泡沫平息

考题 中餐零点一般从()开始,按()方向依次进行,烈性酒()成,红葡萄酒()成,白葡萄酒()成,软饮料()成,啤酒顺着杯壁斟倒以()为准。

考题 在西餐酒水服务中,为客人斟倒香槟酒时,为防止泡沫泛起溢出,每一杯酒最好分次斟倒,正确的方法是()。A、分两次B、分三次C、分四次D、分五次

考题 多选题西餐不同酒水的斟倒量分别是()。A红葡萄酒斟到酒杯的1/2B白兰地斟到酒杯的1/5C白葡萄酒斟到酒杯的2/3D香槟酒斟到酒杯的2/3E啤酒分两次斟倒,第一次倒至杯的3/4处,过一会再斟倒,通常泡沫层在杯沿下2cm为宜

考题 多选题关于啤酒的饮用和服务,下列说法正确的有(  )。A啤酒的最佳饮用温度为6℃~10℃左右,饮用前须冰镇或放置冰箱中冷藏B将啤酒杯清洗干净,手指切勿接触酒杯内壁C啤酒一般采用捧斟法,即左手拿起酒杯微倾,右手持瓶顺杯壁流注入1/2左右的无沫酒液,再将酒杯放正,抬高瓶口,在酒液的冲击下产生泡沫D也可将酒杯放在桌上,采用点斟法斟倒。酒液流速缓慢沿杯壁而下,注意瓶口不要碰着杯口E啤酒不可添杯

考题 单选题服务啤酒时,分两次斟倒,第一次倒至杯的3/4处,使泡沫不至于溢出,过一会再斟倒,通常泡沫层在杯沿下()为宜。A 0.5cmB 1cmC 1.5cmD 2cm

考题 多选题餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法,下列关于斟倒香槟酒的方法是正确的是()。A分两次斟完一杯B沿杯壁斟C用干净的餐巾布包住酒瓶D瓶口搭在杯口上

考题 填空题白酒斟倒标准为(),红酒斟倒标准为()杯,啤酒斟倒标准为()、二分泡沫。

考题 判断题在斟倒香槟酒时每斟一杯最好分两次完成,以免杯中泛起的泡沫溢出。()A 对B 错

考题 单选题关于啤酒服务下列说法不正确的是()。A 啤酒饮前需冰镇或放置冰箱中冷藏B 啤酒中采用捧斟法C 斟倒啤酒时酒液流速要缓慢沿杯壁而下D 杯中啤酒还剩1/3时,要及时给客人添杯

考题 判断题香槟酒应先斟至杯的1/3处,待泡沫平息后,再斟至杯的2/3处。A 对B 错

考题 填空题中餐零点一般从()开始,按()方向依次进行,烈性酒()成,红葡萄酒()成,白葡萄酒()成,软饮料()成,啤酒顺着杯壁斟倒以()为准。

考题 单选题斟香槟酒时,应先向杯中倒()的酒液;待泡沫退下去,再续斟至杯的()处为宜。A 2/3,1/3B 1/3,2/3C 1/4,3/4D 3/4,1/4

考题 单选题在西餐酒水服务中,为客人斟倒香槟酒时,为防止泡沫泛起溢出,每一杯酒最好分次斟倒,正确的方法是()。A 分两次B 分三次C 分四次D 分五次

考题 单选题()应顺着杯壁斟倒,以泡沫不溢出为准。A 烈性酒B 白葡萄酒C 香槟酒D 啤酒