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单选题
清代的宫廷御膳是在（　　）菜系的影响下发展而来的。
A

川菜

B

粤菜

C

鲁菜

D

湘菜

参考答案

参考解析
解析：
鲁菜是我国八大菜系之一，是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省，清代的宫廷御膳也受其影响。
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考题 成为御膳主体的菜系是( )．A．鲁菜B．川菜C．粤菜D．淮扬菜
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考题 被公认的四大菜系有鲁菜、()、苏菜、粤菜。 A、闽菜B、川菜C、徽菜D、湘菜
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考题 一般来说，四大菜系是指以下四种菜派( )。A．鲁菜、徽菜、川菜、粤菜B．闽菜、淮扬菜、湘菜、徽菜C．川菜、浙菜、闽菜、京菜D．川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
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考题 我国四大菜系是下面哪一组() A、浙菜、闽菜、鲁菜、粤菜B、湘菜、徽菜、川菜、苏菜C、鲁菜、粤菜、川菜、苏菜D、京菜、沪菜、湘菜、徽菜
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考题 一般公认的是，全国有四大菜系，即川菜系、（）。A、粤菜系B、湘菜系C、苏菜系D、鲁菜系
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考题 剁椒鱼头是哪一菜系的名菜（）A、鲁菜B、粤菜C、湘菜D、川菜
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考题 中国四大菜系是指（）。A、京菜、苏菜、川菜、粤菜B、苏菜、川菜、沪菜、粤菜C、粤菜、川菜、鲁菜、苏菜D、鲁菜、湘菜、苏菜、闽菜
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考题 下面哪些属于中国八大菜系？（）A、粤菜B、豫菜C、湘菜D、川菜E、鲁菜
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考题 地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的，每个菜系都融合了很多不同地方菜肴特色，其中公认的有四大菜系是（）。A、粤菜B、湘菜C、苏菜D、鲁菜E、川菜
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考题 继承了商、周宫廷菜风格的菜系是（）。A、鲁菜B、川菜C、苏菜D、粤菜
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考题 我国“四大菜系”是指（）。A、粤菜B、川菜C、鲁菜D、湘菜E、苏菜
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考题 八大菜系是指：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜。（）
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考题 我国的四大菜系包括（）。A、川菜、鲁菜、苏菜、粤菜B、苏菜、粤菜、闽菜、湘菜C、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜D、粤菜、浙菜、湘菜、徽菜
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考题 八大菜系是指：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、（）、湘菜、徽菜、浙菜。
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考题 公认的四大菜系是（）。A、鲁菜、川菜苏菜粤菜B、鲁菜、湘菜苏菜粤菜C、鲁菜、川菜浙菜粤菜D、鲁菜、徽菜苏菜粤菜
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考题 单选题中国四大菜系是指（）。A 京菜、苏菜、川菜、粤菜B 苏菜、川菜、沪菜、粤菜C 粤菜、川菜、鲁菜、苏菜D 鲁菜、湘菜、苏菜、闽菜
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考题 多选题我国“四大菜系”是指（　　）。A粤菜B川菜C鲁菜D湘菜E苏菜
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考题 单选题一菜一格、百菜百味概括了哪个菜系的特点？A 鲁菜B 川菜C 湘菜D 粤菜
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考题 多选题四大菜系是指以下是种菜肴派系（　　）。A鲁菜、闽菜、川菜、粤菜B闽菜、浙菜、湘菜、徽菜C川菜、粤菜、闽菜、京菜D川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
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考题 单选题糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）A 鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜B 川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜C 淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜D 粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜
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