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填空题
发酵过程中除以中间补糖控制糖浓度及pH外，补加（）也可提高发酵单位。

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考题 在某些发酵过程中通常要进行补料，这是为什么？通常补料的成分是什么？补料过多或过少对发酵有什么影响？
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考题 酸洗的频次：每发酵二个周期洗涤一次，洗涤前检测浓度，偏低应及时补加，酸洗剂可反复使用。
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考题 在发酵中期如果pH偏低我们可以通过那种手段进行调节（）A、加大补糖速率B、提高供氧速率C、补加氨水D、补加硫酸铵E、降低补糖速率
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考题 要改善后期出现（）、菌浓度稀、PH值下降的现象，提高发酵单位，可补加尿素。
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考题 青霉素发酵时，可以通过控制葡萄糖的补加速率来控制pH。
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考题 发酵中基质浓度的控制常采用中间补料的方法.
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考题 在发酵过程中，加入下列物质可以提高发酵pH的是（）。A、糖B、氨基酸C、硝酸铵D、氨水
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考题 （）可以有效控制发酵液的基质浓度，提高发酵产率。A、分批发酵B、连续发酵C、补料分批发酵D、糖类发酵
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考题 如何根据发酵过程中pH变化进行中间补料。（中间补料与pH调节之间的关系）。
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考题 简述发酵过程进行中间补料的原则?
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考题 补料分批发酵的主要优点是（）。A、增加发酵液体积B、提高发酵单位C、维持较低的基质浓度
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考题 流加式发酵又称为（）A、单一补料分批发酵B、半连续发酵C、罐流式发酵D、连续式发酵
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考题 单选题青霉素发酵过程中，中间补料（）。A 蔗糖B 麦芽糖C 乳糖D 葡萄糖
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考题 单选题（）可以有效控制发酵液的基质浓度，提高发酵产率。A 分批发酵B 连续发酵C 补料分批发酵D 糖类发酵
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考题 判断题发酵中基质浓度的控制常采用中间补料的方法.A 对B 错
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考题 填空题要改善后期出现（）、菌浓度稀、PH值下降的现象，提高发酵单位，可补加尿素。
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考题 问答题发酵过程中补入氮源或碳源会对pH产生怎样的影响？怎样利用补料控制pH？
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考题 单选题补料分批发酵的主要优点是（）。A 增加发酵液体积B 提高发酵单位C 维持较低的基质浓度
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考题 单选题在发酵过程中，加入下列物质可以提高发酵pH的是（）。A 糖B 氨基酸C 硝酸铵D 氨水
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考题 单选题流加式发酵又称为（）A 单一补料分批发酵B 半连续发酵C 罐流式发酵D 连续式发酵
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考题 判断题在发酵液中添加一定浓度的铜离子，可提高糖质发酵赖氨酸的产量。A 对B 错
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考题 多选题在发酵中期如果pH偏低我们可以通过那种手段进行调节（）A加大补糖速率B提高供氧速率C补加氨水D补加硫酸铵E降低补糖速率
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考题 单选题生物反应器间歇操作，在发酵过程中，不断进行通气（好氧发酵）和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单，是一种最为广泛使用的方式，称之为（）。A 连续发酵B 半连续发酵C 补料分批发酵D 分批发酵
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考题 问答题如何根据发酵过程中pH变化进行中间补料。（中间补料与pH调节之间的关系）。
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考题 判断题青霉素发酵时，可以通过控制葡萄糖的补加速率来控制pH。A 对B 错
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考题 单选题要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考滤提高麦汁的（）含量。A α—氨基氮B Zn离子浓度C 可发酵性糖
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