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判断题
黄曲霉毒素在粮油及制品中的污染最重。
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析:
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考题
黄曲霉毒素解释正确的有( )。A.是结构相似的一类化合物;
B.在粮油食品天然污染中以黄曲霉毒素B1最多见;
C.污染的品种主要为豆类,花生、玉米很少受污染。
D.其毒性是氰化钾的10倍。
考题
黄曲霉毒素是自然发生的最危险的食品污染物,目前已分离鉴定出有二十余种,其毒性和对粮食的污染各有其特点。黄曲霉毒素污染最严重的是( )A.肉类食品
B.蔬菜和水果
C.玉米、花生及其制品
D.乳类及其制品
E.腌制食品
考题
单选题黄曲霉毒素污染最重的食品是()。A
奶类B
畜禽肉类C
粮油及制品D
水产品E
酒类
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