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填空题
维生素可分为脂溶性维生素和（）两类。各种动物的肝脏都含有丰富的维生素A橙黄色、深绿色的蔬菜含量也较多。

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考题 各种蔬菜中均含有丰富的维生素C。 ()
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考题 含有维生素C丰富的食物是A．动物肝脏、鱼肝油、禽蛋B．谷类、豆类和干果类C．新鲜的蔬菜、水果D．海带、紫菜E．动物肝脏、动物血
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考题 螺旋藻含有多种9种维生素,其中()的含量是动物肝脏的3.5倍,维生素B和β－胡萝卜素含量也很高。
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考题 判断对错：维生素D在动物性食品和植物性食品中均含有，以动物肝脏含量最为丰富。( )
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考题 含有丰富维生素A的食物是（　　）。A.动物肝脏 B.豆制品 C.米、面 D.绿色蔬菜
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考题 软体动物类维生素含量与（）相似，有些含有较多的维生素A、烟酸和维生素E。A、鱼类B、禽肉类C、蛋类D、蔬菜类
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考题 植物油比动物油营养价值高的原因在于脂溶性维生素含量高、水溶性维生素含量高、（）含量高。
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考题 维生素可分为脂溶性维生素和（）两类。各种动物的肝脏都含有丰富的维生素A橙黄色、深绿色的蔬菜含量也较多。
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考题 下列有关维生素A的叙述错误的是（）A、维生素A仅存在于动物性食品中B、能转变成维生素A的β－胡萝卜素称维生素A原C、维生素A有两种形式即A1和A2，二者仅来源不同，但化学结构相同D、肝脏是维生素A含量最丰富的器官E、维生素A是脂溶性维生素
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考题 下列食物中，维生素A含量最丰富的是（）A、谷类B、豆类C、绿色蔬菜D、畜、禽、鱼肉类E、动物肝脏
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考题 维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。
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考题 深绿色叶状蔬菜及橙黄色蔬菜含有较高的（）。A、维生素CB、维生素B2C、胡萝卜素及矿物质D、以上都是
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考题 维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中维生素（）是脂溶性的，存在于许多动物性食物和部分植物性食物中。A、A、D、C、KB、A、D、E、KC、A、B、C、DD、A、C、D、E
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考题 在动物的肝脏、鲜奶、禽蛋中含有较多的是（）A、维生素AB、维生素BC、维生素C
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考题 动物肝脏含有丰富的（）A、维生素AB、维生素B12C、叶酸D、矿物质
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考题 蔬菜含有较多的水溶性维生素，因此应采用先洗后切的方法。
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考题 含有丰富维生素A的食物是（）A、动物肝脏B、豆制品C、米、面D、绿色蔬菜
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考题 下列有关维生素的叙述，错误的是（）A、维生素可分为脂溶性和水溶性两大类B、脂溶性维生素可在肝中储存C、B族维生素通过构成辅酶而发挥作用D、摄入维生素C越多，在体内储存也越多E、摄入维生素C越多，尿中排出量也越多
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考题 水产动物含有的维生素主要包括脂溶性（）和水溶性维生素B族和C。
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考题 肝脏中的脂肪含维生素A，D很丰富，奶和蛋黄中也含有维生素A、D，植物油中则含有维生素B
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考题 填空题水产动物含有的维生素主要包括脂溶性（）和水溶性维生素B族和C。
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考题 单选题深绿色叶状蔬菜及橙黄色蔬菜含有较高的（）。A 维生素CB 维生素B2C 胡萝卜素及矿物质D 以上都是
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考题 单选题单胃动物和反刍动物所需的（）维生素均需饲粮提供。A 水溶性维生素B 脂溶性维生素C B族维生素D VD和VK
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考题 单选题关于维生素的叙述中，不正确的（）A 维生素是参与生物发育和新陈代谢所必需的一类小分子B 维生素在天然食品中含量丰富，所以加工后的食品维生素含量也高C 人体对维生素的需要量极小，但对人体的生长和健康至关重要D 习惯上把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素
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考题 单选题软体动物类维生素含量与（）相似，有些含有较多的维生素A、烟酸和维生素E。A 鱼类B 禽肉类C 蛋类D 蔬菜类
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考题 单选题含有丰富维生素A的食物是（）A 动物肝脏B 豆制品C 米、面D 绿色蔬菜
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考题 单选题下列有关维生素A的叙述错误的是（）A 维生素A仅存在于动物性食品中B 能转变成维生素A的β－胡萝卜素称维生素A原C 维生素A有两种形式即A1和A2，二者仅来源不同，但化学结构相同D 肝脏是维生素A含量最丰富的器官E 维生素A是脂溶性维生素
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