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填空题
正常的牛乳中各种成份组成是稳定剂的，但受牛的（），（），（），（），（），（），（）等因素影响而有所不同，其中变化最大的是（），其次是（）、（）及灰分相对比较稳定。
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考题
从发生疯牛病的国家或地区进口化妆品，报检时须提供输出国家或地区的官方的动物检疫证书，证明其中不含牛、羊的脑及神经组织、内脏、胎盘和血液（含提取物）等动物源性成份或所含的上述成份来自于健康的牛、羊。
（）
考题
牛易患创伤性网胃炎和心包炎的原因是（）。A、牛的网胃和心包结构易受细菌感染。B、牛喜欢吃比较粗硬的食物。C、牛要经常进行反刍。D、牛在采食时不经仔细咀嚼即将饲料咽下，容易将混入的铁丝、铁钉等尖锐异物误食入胃内。
考题
填空题乳的脂肪酸组成受饲料、营养、环境等因素的影响而变动，尤其是（）。
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