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多选题
参与脂肪消化吸收过程的酶或蛋白包括()
A

脂肪酶

B

胆汁

C

胆囊收缩素

D

胃酸

E

肠激酶


参考答案

参考解析
解析: 该题考核脂肪的消化吸收和代谢,在此过程中参与的活性蛋白有脂肪酶和胆囊收缩素,胆汁虽然有助于脂肪消化,但其不属于蛋白质。
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