考题
符合西餐礼仪的做法有（ ）。A.女主人拿起餐巾打开表示宴会开始，客人可以动餐巾B.男主人拿起餐巾打开表示宴会开始，客人可以动餐巾C.餐巾放在膝盖上D.餐巾塞在领l：3处
考题
动车组商务座车提供(),就餐时提供()。
A.小毛巾B.餐巾纸C.一次性手套D.牙签
考题
关于宴会上餐巾的正确使用方法是：A、就坐后，应立即打开餐巾。B、就餐前，用餐巾擦汗、擦脸。C、主人将餐巾铺在腿上，即表示宴会开始。D、中途暂时离座时，餐巾可放在椅面上。
考题
在就餐时，男主人打开餐巾，等于宣布宴会开始。
考题
宴会就餐时，如自己携带手帕，则最好不用酒店提供的餐巾。
考题
女士携带的手提包，在正式宴会就餐期间应（）A、放在背部与椅背之间B、挂在自己椅子的靠背上C、挂在衣架上
考题
女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志，当女主人把餐巾放在桌子上时，就表示宴会结束了。
考题
女士随身携带的小手提包，在参加宴会就餐期间应放在（）A、放在背部与椅背之间B、挂在自己椅子的靠背上C、挂在衣架上
考题
涉外就餐时餐巾的使用有一定的讲究，如在用餐期间暂时离开一会儿，应将餐巾放在自己所坐位置的（）A、桌子上B、餐具下C、椅面上D、椅背上
考题
女士携带的小手提包，在参加宴会就餐期间应放在（）。A、放在背部与椅背之间B、挂在自己椅子的靠背上C、挂在衣架上D、挎在手上
考题
下面关于餐饮礼仪正确的是（）A、在正式的宴会中，只要坐下就要打开餐巾B、中途暂时离座时把餐巾放在椅面上C、餐巾可以用来擦汗、擦脸D、西餐宴会中，主人将餐巾铺在腿上是宴会开始的标志
考题
以酒店方为主，无需与就餐者商议所编制的菜单是（）。A、零点、套餐菜单B、宴会、会议菜单C、宴会、团队菜单D、会议、酒会菜单
考题
公务接待就餐时，以下说法正确的是（）。A、吃东西、喝汤不要发出声响B、汤太热时不要用嘴吹，等稍凉再喝C、取菜时不要挑拣，不要站起来夹菜D、咳嗽时应把头转向右方，用手帕或餐巾掩住
考题
《动车组列车服务质量规范》商务座车提供小毛巾，就餐时不提供餐巾纸、牙签。
考题
宴会选择餐巾折花花型时，（）。A、应根据宴会的主题设计花型B、应该根据服务员的技术能力设计花型C、应根据酒店领导的指示设计花型D、应该依据节约、简洁、快速的原则设计花型
考题
中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会强以选用（）；大型宴会常采用折叠简单和便于储存的（），以便提前准备。
考题
单选题女士携带的小手提包，在参加宴会就餐期间应放在（）。A
放在背部与椅背之间B
挂在自己椅子的靠背上C
挂在衣架上D
挎在手上
考题
单选题以酒店方为主，无需与就餐者商议所编制的菜单是（）。A
零点、套餐菜单B
宴会、会议菜单C
宴会、团队菜单D
会议、酒会菜单
考题
单选题涉外就餐时餐巾的使用有一定的讲究，如在用餐期间暂时离开一会儿，应将餐巾放在自己所坐位置的（）A
桌子上B
餐具下C
椅面上D
椅背上
考题
多选题公务接待就餐时，以下说法正确的是（）。A吃东西、喝汤不要发出声响B汤太热时不要用嘴吹，等稍凉再喝C取菜时不要挑拣，不要站起来夹菜D咳嗽时应把头转向右方，用手帕或餐巾掩住
考题
判断题女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志，当女主人把餐巾放在桌子上时，就表示宴会结束了。A
对B
错
考题
判断题《动车组列车服务质量规范》商务座车提供小毛巾，就餐时不提供餐巾纸、牙签。A
对B
错
考题
多选题中餐宴会餐巾花选用应考虑宴会的规模和主题，选择餐巾和造型时要求（）。A注重色彩B突出主位C美观大方D烘托主题
考题
单选题女士随身携带的小手提包，在参加宴会就餐期间应放在（）。A
放在背部与椅背之间B
挂在自己椅子的靠背上C
挂在衣架上
考题
单选题女士携带的手提包，在正式宴会就餐期间应（）A
放在背部与椅背之间B
挂在自己椅子的靠背上C
挂在衣架上
考题
填空题中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会强以选用（）；大型宴会常采用折叠简单和便于储存的（），以便提前准备。
考题
判断题在就餐时，男主人打开餐巾，等于宣布宴会开始。A
对B
错
