考题
宴会的主题,规模及宾主席位是选择餐巾折花造型应考虑的因素。()
此题为判断题(对，错)。
考题
在正式宴会中,只要一落座就应打开餐巾。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
《客户活动洽谈册》涵盖了酒店所提供的所有宴会与会议产品的全部内容。()
此题为判断题(对，错)。
考题
大型宴会餐巾折花应选择难度较大的鸟类,但要突出宾、主席位。()
此题为判断题(对，错)。
考题
关于宴会上餐巾的正确使用方法是：A、就坐后，应立即打开餐巾。B、就餐前，用餐巾擦汗、擦脸。C、主人将餐巾铺在腿上，即表示宴会开始。D、中途暂时离座时，餐巾可放在椅面上。
考题
在就餐时，男主人打开餐巾，等于宣布宴会开始。
考题
宴会就餐时，如自己携带手帕，则最好不用酒店提供的餐巾。
考题
女士携带的手提包，在正式宴会就餐期间应（）A、放在背部与椅背之间B、挂在自己椅子的靠背上C、挂在衣架上
考题
女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志，当女主人把餐巾放在桌子上时，就表示宴会结束了。
考题
女士随身携带的小手提包，在参加宴会就餐期间应放在（）A、放在背部与椅背之间B、挂在自己椅子的靠背上C、挂在衣架上
考题
女士携带的小手提包，在参加宴会就餐期间应放在（）。A、放在背部与椅背之间B、挂在自己椅子的靠背上C、挂在衣架上D、挎在手上
考题
下面关于餐饮礼仪正确的是（）A、在正式的宴会中，只要坐下就要打开餐巾B、中途暂时离座时把餐巾放在椅面上C、餐巾可以用来擦汗、擦脸D、西餐宴会中，主人将餐巾铺在腿上是宴会开始的标志
考题
《动车组列车服务质量规范》商务座车提供小毛巾，就餐时不提供餐巾纸、牙签。
考题
判断题中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会可以选用杯花；大型宴会常采用折叠简单且便于储存的盘花，以便提前准备。（）A
对B
错
考题
判断题在西餐宴会中，餐前服务员应把就餐中所用的刀、叉全部摆齐A
对B
错
考题
单选题女士携带的手提包，在正式宴会就餐期间应（）A
放在背部与椅背之间B
挂在自己椅子的靠背上C
挂在衣架上
考题
判断题宴会厅布局设计的目的是合理利用宴会厅、突出宴会主题、体现宴会规格标准、烘托宴会的气氛、方便客人就餐和席间服务员的服务。（）A
对B
错
考题
判断题酒店在定价时不用考虑客人的消费心理。A
对B
错
考题
判断题在正式宴会中，只要一落座就应打开餐巾。A
对B
错
考题
判断题当宴会厅出现火灾险情时，服务员应组织就餐客人乘电梯迅速离开。（）A
对B
错
考题
判断题女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志，当女主人把餐巾放在桌子上时，就表示宴会结束了。A
对B
错
考题
判断题在就餐时，男主人打开餐巾，等于宣布宴会开始。A
对B
错
考题
判断题冷餐会是采用自助餐就餐形式的一种宴会。可分为设座和立式两种就餐模式。A
对B
错
考题
判断题《动车组列车服务质量规范》规定，商务座车提供小毛巾，就餐时提供餐巾纸、牙签。A
对B
错
考题
判断题宴会就餐时，如自己携带手帕，则最好不用酒店提供的餐巾。A
对B
错
考题
判断题在宴会正式开始前，可以用餐巾把餐具擦一遍。A
对B
错
考题
判断题西餐宴会要等主宾吃好后将餐巾放到餐桌上，表示宴会结束的。（）A
对B
错
考题
判断题在自助餐厅就餐，前往取餐时，应将餐巾打开放在椅子上或椅子扶手上，表示此座已有人坐了。A
对B
错