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多选题
窖香型白酒主要包括（）。
A

泸州老窖特曲

B

古井贡酒

C

双沟大曲

D

剑南春

E

洋河大曲

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 白酒以其香型作为分类，宝丰酒、董酒的香型分别是( )。A、米香型、复香型B、清香型、复香型C、窖香型、清香型D、酱香型、米香型
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考题 下列关于白酒香型的表述错误的是( )。A、酱香型以贵州茅台酒为代表，包括古蔺郎酒，武陵酒等B、窖香型以泸州老窖为代表，包括全兴大曲，沱牌曲酒等C、清香型以汾酒为代表，包括宝丰酒，陕西西风酒等D、米香型以汾酒为代表，包括黄鹤楼酒、宝丰酒等
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考题 凤香型白酒圆窖生产有()甑酒醅入池。 A、5B、4C、3D、2
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考题 凤香型白酒的发酵容器是() A、地缸B、石窖C、土窖D、不锈钢罐
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考题 浓香型白酒的窖香香气主要来源于() A、混蒸混烧B、续糟配料C、泥窖发酵D、固态发酵
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考题 浓香型白酒酿造过程中,粮糟踩窖的原则主要包含() A、沿边踩窖B、热季密踩C、转排密踩D、冷季扒平
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考题 浓香型白酒生产的基本类型有()。 A、老五甑工艺B、大小曲串香工艺C、原窖法工艺D、新型白酒工艺E、小曲酒工艺F、跑窖法工艺
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考题 凤香型白酒破窖生产不产酒。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 五粮液属窖香型白酒。（ ）
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考题 简述何谓滴窖，浓香型白酒生产中为什么要“滴窖勤舀”？
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考题 浓香型固态白酒生产的基本类型有（）。A、老五甑B、串香工艺C、跑窖法D、原窖法
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考题 酱香型白酒的三种典型体是（）A、酱香B、醇甜C、窖底香D、曲香
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考题 酱香型白酒的三种典型体不包括下列哪一种（）A、酱香B、窖底香C、焦香D、醇甜
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考题 酱香型白酒的成香成分十分复杂，主要是由酱香、窖底香和醇甜香3类成分融合而成。
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考题 白酒有不同的香型和风味特点，常德武陵酒、宝丰酒、古井贡酒分别属于（）。A、酱香型、清香型、米香型B、酱香型、米香型、复香型C、清香型、复香型、酱香型D、酱香型、清香型、窖香型
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考题 窖香型白酒主要包括（）。A、泸州老窖特曲B、古井贡酒C、双沟大曲D、剑南春E、洋河大曲
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考题 简述浓香型白酒在发酵期间窖内温度变化情况。
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考题 下列关于浓香型白酒香味描述不正常的有（）。A、异香B、窖香带陈味C、窖香欠纯正D、泥臭味E、窖香浓郁
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考题 对于白酒香气的描述，清香型用（），米香型用（），酱香型则用（）。A、窖香浓郁B、清香纯正C、酱香突出D、芳香悦人E、蜜香清雅
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考题 单选题白酒有不同的香型和风味特点，常德武陵酒、宝丰酒、古井贡酒分别属于（）。A 酱香型、清香型、米香型B 酱香型、米香型、复香型C 清香型、复香型、酱香型D 酱香型、清香型、窖香型
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考题 判断题五粮液属窖香型白酒。A 对B 错
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考题 多选题窖香型白酒主要包括( )。A泸州老窖特曲B古井贡酒C双沟大曲D剑南春E汾酒
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考题 单选题下列香型的白酒，（　　）比较适合北方消费者的需要。A 酱香型B 窖香型C 清香型D 米香型
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考题 多选题属于窖香型白酒的有（　　）。A五粮液B泸州老窖特曲C剑南春D古井贡酒
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考题 单选题下列关于白酒香型表述错误的是（　　）。A 酱香型以贵州茅台酒为代表，包括古蔺郎酒、武陵酒等B 窖香型以泸州老窖为代表，包括全兴大曲、沱牌曲酒等C 酱香型以汾酒为代表，包括宝丰酒、桂林三花酒等D 其他香型又称兼香型，包括董酒、西凤酒等
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考题 单选题白酒以其香型作为分类，宝丰酒、董酒的香型分别是（）。A 米香型、复香型B 清香型、复香型C 窖香型、清香型D 酱香型、米香型
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考题 单选题下列哪个香型的白酒特征是“窖香浓郁，绵甜甘洌，香味协调，尾净余长”？( )。A 酱香型B 浓香型C 清香型D 兼香型
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