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题目内容
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单选题
下列关于蛋类合理利用的描述，错误的是（）。
A
蛋黄中的胆固醇含量很高
B
蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用
C
大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险
D
蛋类可以无限量食用
E
每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量
参考答案
参考解析
解析：
蛋黄中的胆固醇含量很高，大量食用会引起高脂血症，是动脉粥样硬化、冠心病等疾病的危险因素，但蛋黄中还含有大量的卵磷脂，对心血管疾病有防治作用。因此，吃鸡蛋要适量。
更多 “单选题下列关于蛋类合理利用的描述，错误的是（）。A 蛋黄中的胆固醇含量很高B 蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用C 大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险D 蛋类可以无限量食用E 每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量” 相关考题
考题
下列关于蛋类合理利用的描述，正确的是（ ）。
A.蛋黄中的胆固醇含量很高
B.蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用
C.大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险
D.蛋类可以无限量食用
E.每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量
考题
以下对蛋类营养价值描述错误的是（）A、蛋类含蛋白质一般都在10%以上B、蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内C、蛋黄是磷脂的良好食物来源D、蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高E、蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全
考题
下列关于蛋类合理利用的描述，错误的是（）。A、蛋黄中的胆固醇含量很高B、蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用C、大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险D、蛋类可以无限量食用E、每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量
考题
单选题以下对蛋类营养价值描述错误的是（ ）。A
蛋类含蛋白质一般都在10%以上B
蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内C
蛋黄是磷脂的良好食物来源D
蛋中的矿物质主要存在于蛋白部分E
蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全
考题
单选题以下对蛋类营养价值描述错误的是（）A
蛋类含蛋白质一般都在10%以上B
蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内C
蛋黄是磷脂的良好食物来源D
蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高E
蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全
考题
单选题关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）。A
蛋类含蛋白质约12.8％B
蛋类含糖较多C
蛋白含有人体所需的各种氨基酸D
蛋黄含有较高胆固醇E
蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质
考题
单选题下列关于蔬菜合理利用的描述中，正确的是（）。A
先切后洗B
小火煮透C
长时间浸泡D
先洗后切
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