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判断题
对于挑剔的客人，服务人员要非常耐心，尽量满足客人的要求，实在满足不了的，要耐心、委婉地做好解释工作。
A

对

B

错

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考题 茶艺师服务过程中，当客人提出一些失礼的要求时，应耐心地加以解释，委婉的完成茶事接待过程。
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考题 对于挑剔的客人，服务人员要非常耐心，尽量满足客人的要求，实在满足不了的，要耐心、委婉地做好解释工作。
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考题 餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等，待客人（）再收款。A、需要后B、休息后C、认可后D、烦躁后
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考题 客人投诉内容有以员工挑剔和语气比较偏激时，你应该（）A、适当给予反驳B、耐心冷静倾听C、及时解释D、指出客人的过失
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考题 总台接待员为客人服务时，应笑容可掬地目视客人，与之交流，耐心细致地解答客人疑难。如果不能满足客人的要求，应该如何做（）A、直接告诉客人“不清楚”B、表示歉意C、做出合理解释D、主动向客人介绍可以满足其要求的其他地方E、主动替对方代为联系
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考题 下列对“客人永远是对的”理解正确的有（）A、是斯塔特勒提出来的B、提出了要通过“让”的艺术，将“对”让给客人，不与客人争执C、“让”是有条件的D、“让”是无条件的E、对于挑剔的客人，服务人员也要非常耐心，尽量满足客人的要求
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考题 遇到过分挑剔、有意找茬的客人，不满意菜肴的制作，要求退菜时，最佳的服务是什么（）A、二话不说，立即满足客人的要求B、耐心了解情况，和颜悦色讲清道理，合理妥善处理C、请示经理D、叫来身强力壮的保安
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考题 在商定日程时，如果游客提出小的修改意见或增加新的游览项目时，地陪以下做法不正确的是（）。A、婉言谢绝B、需要收费的项目要预先说明C、尽量予以满足D、无法满足的要求要耐心解释E、请领队出面解决
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考题 客人饮酒过量，服务员应（）；（）；上点清口、醒酒的食品或饮品，更加耐心细致地做好服务。
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考题 耐心服务的具体要求是：对待客人要耐心（）。A、解答问题耐心、化解矛盾耐心B、耐心研究客人急需、耐心化解矛盾C、简单回答问题、果断处理矛盾D、解答问题耐心、快速处理矛盾
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考题 下列不属于处理投诉时设法使客人消气的是（）。A、接待客人时，要面带“微笑”B、先让客人把话讲完，切勿胡乱解释打断客人讲述C、客人讲话时，要表现出足够的耐心D、送上一杯茶水或咖啡
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考题 多选题总台接待员为客人服务时，应笑容可掬地目视客人，与之交流，耐心细致地解答客人疑难。如果不能满足客人的要求，应该如何做（）A直接告诉客人“不清楚”B表示歉意C做出合理解释D主动向客人介绍可以满足其要求的其他地方E主动替对方代为联系
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考题 多选题下列对“客人永远是对的”理解正确的有（）A是斯塔特勒提出来的B提出了要通过“让”的艺术，将“对”让给客人，不与客人争执C“让”是有条件的D“让”是无条件的E对于挑剔的客人，服务人员也要非常耐心，尽量满足客人的要求
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考题 单选题餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等，待客人（）再收款。A 需要后B 休息后C 认可后D 烦躁后
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考题 多选题在商定日程时，如果游客提出小的修改意见或增加新的游览项目时，地陪以下做法不正确的是（）。A婉言谢绝B需要收费的项目要预先说明C尽量予以满足D无法满足的要求要耐心解释E请领队出面解决
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考题 单选题服务前，对服务工作做出细致、周密计划；服务时，仔细观察，及时发现并满足客人需求；服务结束，征求客人意见，认真总结，以求改进。这些行动体现了服务人员的（）。A 主动服务B 耐心服务C 热心服务D 周到服务
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考题 单选题客人投诉内容有以员工挑剔和语气比较偏激时，你应该（）A 适当给予反驳B 耐心冷静倾听C 及时解释D 指出客人的过失
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考题 多选题遇到过分挑剔、有意找茬的客人，不满意菜肴的制作，要求退菜时，最佳的服务是什么（）A二话不说，立即满足客人的要求B耐心了解情况，和颜悦色讲清道理，合理妥善处理C请示经理D叫来身强力壮的保安
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考题 单选题面对客人的投诉，下列哪种做法是错误的？（）A 态度诚恳，按规章热心帮客人解决问题B 急于向客人说明原由C 因故不能完成服务时，要耐心向客人解释并道歉
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