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加热食物有哪些作用

A．分解

B．解毒

C．杀菌

D．提味

参考答案和解析
苦味
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考题 加热能使食物营养成分易于被吸收是因为（ ）。A.加热能食物组织便松散，易于咀嚼B.加热能使食物味道好，提高食欲C.加热能使食物各种味道混合成复合美味D.加热能使食物颜色美观，促进吸收
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考题 真空室煤气加热与电加热相比有哪些优点?
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考题 生酱油加热的作用主要有哪些？
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考题 胶带的连接方法有哪些，需要加热加压的有哪些？
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考题 （）、（）和（）共同参与了食物在口腔里的消化过程，他们的（）各不相同。牙齿有（）食物的作用；舌头有（）的作用；唾液有（）食物的作用。
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考题 牙齿有（）、（）和（）三种，不同的牙齿有不同的（）。门齿有（）食物作用；犬齿有（）食物作用；臼齿有（）食物作用。
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考题 加热的目的和作用是：清除或杀死食物中的病菌，促进食物被人体消化吸收，（）。A、增加质感B、确定口感C、改善色泽D、改善菜肴风味
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考题 油罐设有加热装置的目的是什么？其加热方法有哪些？
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考题 问答题少无氧化加热有哪些优点？实现少无氧化加热的主要方法有哪些？简述其适用范围？
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考题 单选题以下微波炉节电的使用方法中，错误的是（）。A 加热少量食物宜高火快速加热，以节省电能B 解冻食物宜用低火，节省电能C 加热食物时，宜将食物放在托盘中央D 加热食物时，加盖保鲜膜，较干食物撒少许水
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考题 单选题用微波炉加热食物时不能用金属器皿盛装食物，是因为（ ）。A 用金属器皿盛装食物加热食用后会使人金属中毒B 金属会反射微波C 金属器皿加热后会很烫.D 用金属器皿盛装食物进行加热，食物容易糊
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