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28、“南料北烹”是哪个菜系的特色？

A．粤菜

B．闽菜

C．浙菜

D．苏菜

参考答案和解析
浙菜
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考题 我国海域的雾北起渤海南至北部湾,大致呈带状分布。雾区分布特点是:() A、南窄北宽南多北少B、南窄北宽南少北多C、南宽北窄南多北少D、南宽北窄南少北多
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考题 含强心成分的是（ ）A、北葶苈子B、南葶苈子C、南葶苈子和北葶苈子D、南葶苈子、北葶苈子均无E、沙苑子
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考题 含生物碱的药材是（ ）。A、北葶苈子B、南葶苈子C、南葶苈子和北葶苈子D、南、北葶苈子均无E、沙苑子
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考题 怪味是（）菜系的特色味型。A、淮扬菜系B、鲁菜系C、粤菜系D、川菜系
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考题 墨西哥高原的特征是（）。A、北宽南窄B、北高南低C、北窄南宽D、南低北高
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考题 甘肃省最东最西最南最北，哪两个“最”在一个地级市？是哪个地级市？（）A、最东、最北、庆阳市B、最东、最南、天水市C、最西、最北、酒泉市D、最西、最南、酒泉市
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考题 （）素有“南料北烹”、“口味交融”的特点。A、宁波菜B、温州菜C、杭州菜D、绍兴菜
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考题 中国八大菜系的烹饪技巧各具风韵，菜肴特色各有千秋，大体上可以概括为南咸北甜，东辣西酸。
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考题 根据我国古代的“风水术”，青龙代表的是哪个方向？（）A、东B、南C、西D、北
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考题 到了唐代，全国瓷窑林立，形成了（）两大特色。北方以为代表，烧制白瓷；南方以为代表，烧制青瓷。A、南青北白邢窑越窑B、南青北白定窑越窑C、北青南白邢窑越窑
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考题 意大利菜有四个派系，分别为（）。A、北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、融合菜系B、北意大利菜系、南意大利菜系、东意大利菜系、西意大利菜系C、北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系D、北意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系、边境菜系
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考题 浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长，口味上以（）为特色。A、鲜咸带甜B、滑嫩爽脆C、清鲜脆嫩D、清淡爽口
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考题 我国传统交通地理的显著特点是（）A、“南马北船”B、“北马南船”C、“南车北船”D、“南马北车”
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考题 练拳应面向哪个方向为宜？（）A、东B、西C、南D、北
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考题 河南省的洛阳位于洛河之（），陕西省的华阴位于华山之（）。A、北；北B、北；南C、南；南D、南；北
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考题 下列哪个范围内的磁差被贮存在每部IRS中（）A、70°15‘北和70°15‘南之间B、73°北和60°南之间C、82°北和82°南之间D、78°25‘北和78°25‘南之间
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考题 单选题我国海域的雾北起渤海南至北部湾，大致呈带状分布。雾区分布特点是：（）A 南宽北窄、南少北多B 南宽北窄、南多北少C 南窄北宽、南少北多D 南窄北宽、南多北少
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考题 单选题我国海域北起渤海湾，南至北部湾，大致呈带状分布。雾区的带状范围具有（）的特点。A 南宽北窄、南多北少B 南宽北窄、南少北多C 南窄北宽、南少北多D 南窄北宽、南多北少
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考题 判断题中国八大菜系的烹饪技巧各具风韵，菜肴特色各有千秋，大体上可以概括为南咸北甜，东辣西酸。A 对B 错
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考题 单选题意大利菜有四个派系，分别为（）。A 北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、融合菜系B 北意大利菜系、南意大利菜系、东意大利菜系、西意大利菜系C 北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系D 北意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系、边境菜系
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考题 单选题我国近海的海雾多呈带状分布，其特点是（）A 南窄北宽，南多北少B 南宽北窄，南多北少C 南窄北宽，南少北多D 南宽北窄，南少北多
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考题 单选题浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长，口味上以（）为特色。A 鲜咸带甜B 滑嫩爽脆C 清鲜脆嫩D 清淡爽口
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考题 单选题有“南食”、“南烹”之称的菜系是（　　）。A 广东菜B 湖南菜C 江苏菜D 福建菜
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考题 单选题到了唐代，全国瓷窑林立，形成了“（）”两大特色。北方以为代表，烧制白瓷；南方以为代表，烧制青瓷。A 南青北白邢窑越窑B 南青北白定窑越窑C 北青南白邢窑越窑
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考题 单选题（）素有“南料北烹”、“口味交融”的特点。A 宁波菜B 温州菜C 杭州菜D 绍兴菜
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考题 单选题具有“取料不拘一格且物尽其用”特色的菜系是（　　）。A 粤菜B 淮扬菜C 川菜D 鲁菜
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考题 单选题我国近的海雾呈带状分布，其特点是（）A 南早北晚，南多北少B 南晚北早，南多北少C 南晚北早，南少北多D 南早北晚，南少北多
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考题 单选题墨西哥高原的特征是（）。A 北宽南窄B 北高南低C 北窄南宽D 南低北高
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