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11、葡萄酒属于（）。

A．发酵酒

B．低度酒

C．果酒

D．中度酒

参考答案和解析
发酵酒
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考题 西班牙著名的加瓦酒属于什么类型的葡萄酒？（）A、静态葡萄酒B、起泡酒C、加强型葡萄酒D、加味葡萄酒
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考题 按葡萄酒的颜色分类，哪项不属于这个分类的品种？（）A、白葡萄酒B、甜白葡萄酒C、红葡萄酒D、桃红葡萄酒
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考题 下列哪个葡萄酒等级评估制度属于法国葡萄酒评级体系？（）A、DOCGB、DOC、AOCD、DOC
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考题 下列哪种葡萄酒属于加味葡萄酒？（）A、香槟B、波特酒C、雪莉酒D、奎宁酒
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考题 关于葡萄酒酒精度正确的是？（）A、葡萄酒低于11%，高于17%酒精度的口味都偏甜B、高酒精度比低酒精度的葡萄酒品质都高C、加强型葡萄酒喝起来都很烈很涩D、干型葡萄酒的酒精度比甜型葡萄酒的酒精度都高
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考题 为了买罗曼尼康帝（RomaneeConti）的葡萄酒，您需要：（）A、节省一年B、购买一箱12瓶的葡萄酒，其中的11瓶葡萄酒是该酒庄的其他名酒C、挖一个通往酒窖的地道
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考题 属于葡萄酒按含糖量分类的是（）。A、干葡萄酒B、湿葡萄酒C、白葡萄酒D、红葡萄酒
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考题 德国葡萄酒中的“干浆果精选酒”（Trokenbeerenauslese）是属于”（）A、佐餐酒B、乡土葡萄酒C、产地监制优质葡萄酒D、产地监制优质特色葡萄酒
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考题 按严格意义，下列葡萄酒中不属于“自然发酵葡萄酒”类的有（）A、原汁葡萄酒B、气泡葡萄酒C、强化葡萄酒D、加香葡萄酒E、加料葡萄酒
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考题 从加工方法看，雪丽酒属于（）。A、原汁葡萄酒B、含气葡萄酒C、强化葡萄酒D、加料葡萄酒
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考题 葡萄酒是有生命的，尤其是高档葡萄酒，储存时不正确的做法是（）。A、温度：11～14°℃B、湿度：70%C、避免振动D、竖立摆放
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考题 人头马、轩尼诗、马爹利均属于（）。A、法国葡萄酒B、干邑白兰地酒C、意大利葡萄酒D、德国葡萄酒
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考题 下列属于佐餐酒的有（）A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、玫瑰红葡萄酒D、汽酒E、利口酒
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考题 葡萄酒最理想的储存温度为（）A、11度B、15度C、10度D、25度
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考题 “啤酒瓶儿里装的是葡萄酒”这个结构共有：（）A、11个音节，11个语素B、10个音节，11个语素C、11个音节，10个语素D、10个音节，10个语素
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考题 烟台红葡萄酒属甜型玫瑰红葡萄酒。乙醇含量（），酒液颜色鲜艳，是红宝石色。A、16゜B、12゜C、15.5゜～16.5゜D、11゜～13゜
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考题 在西餐服务中，酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，可以配海鲜饮用的酒是（）。A、12%（v/v）-14%（v/v）干白葡萄酒B、12%（v/v）-14%（v/v）干红葡萄酒C、11%（v/v）-13%（v/v）干白葡萄酒D、11%（v/v）-13%（v/v）干红葡萄酒
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考题 从加工方法看，味美思酒属于（）。A、原汁葡萄酒B、含气葡萄酒C、强化葡萄酒D、加料葡萄酒
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考题 多选题下列属于佐餐酒的有（）A红葡萄酒B白葡萄酒C玫瑰红葡萄酒D汽酒E利口酒
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考题 单选题从加工方法看，雪丽酒属于（）。A 原汁葡萄酒B 含气葡萄酒C 强化葡萄酒D 加料葡萄酒
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考题 多选题按严格意义，下列葡萄酒中不属于“自然发酵葡萄酒”类的有（）A原汁葡萄酒B气泡葡萄酒C强化葡萄酒D加香葡萄酒E加料葡萄酒
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考题 单选题葡萄酒是有生命的，尤其是高档葡萄酒，储存时不正确的做法是（）。A 温度：11～14°℃B 湿度：70%C 避免振动D 竖立摆放
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考题 单选题在西餐服务中，酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，可以配海鲜饮用的酒是（）。A 12%（v/v）-14%（v/v）干白葡萄酒B 12%（v/v）-14%（v/v）干红葡萄酒C 11%（v/v）-13%（v/v）干白葡萄酒D 11%（v/v）-13%（v/v）干红葡萄酒
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考题 多选题下列选项中，属于甜型的葡萄酒有（　　）。A福建龙岩沉缸酒B长城干白葡萄酒C烟台红葡萄酒D绍兴加饭酒E北京中国红葡萄酒
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考题 单选题德国葡萄酒中的“干浆果精选酒”（Trokenbeerenauslese）是属于”（）A 佐餐酒B 乡土葡萄酒C 产地监制优质葡萄酒D 产地监制优质特色葡萄酒
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考题 单选题下述选项中属于葡萄酒地理标志的是（）。A “长城”葡萄酒B “王朝”葡萄酒C “香槟”葡萄酒D “云南红”葡萄酒
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考题 单选题人头马、轩尼诗、马爹利均属于（）。A 法国葡萄酒B 干邑白兰地酒C 意大利葡萄酒D 德国葡萄酒
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