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11、在微生物的生长环境中，（）会影响微生物的生长

A．营养

B．温度

C．有毒物质

D．溶解氧

参考答案和解析
ABCD
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考题 单选题下列说法中正确的是（）A 人工诱变、细胞工程、基因工程等都能对微生物进行定向改造B 环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径C 发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成与搅拌速度无关D 单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的
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考题 问答题在实验过程中哪些环节操作不当会影响微生物菌落的生长情况？
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考题 判断题环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径。A 对B 错
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考题 判断题大多数微生物适宜于在偏碱性的环境中生长，故要防止食品中微生物的繁殖，最好让其处于酸性环境中。A 对B 错
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