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以谷类薯类为膳食主体，可以避免高能量、高脂肪和低碳水化合物的危害。
参考答案和解析
对
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考题
可增加超重、肥胖、糖尿病、高血压及血脂异常发生率的不合理膳食结构：（）A、摄入低能量、低脂肪和低盐的膳食B、摄入高能量、低脂肪和低盐的膳食C、摄入低能量、高脂肪和高盐的膳食D、摄入高能量、高脂肪和高盐的膳食
考题
胰腺疾病营养治疗原则（）。A、控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇B、适量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食C、适量能量，低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物D、高能量、高碳水化合物、高脂肪E、高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪
考题
关于合理膳食，哪种说法是对的？（）A、膳食应以谷类为主，也应多吃蔬菜水果和薯类。B、食物所含的营养成分基本相同，每种食物都能提供人体所需的全部营养。C、谷类食物是我国居民传统膳食的主体，是人类最好的基础食物。D、以谷类为主的膳食可提供充足的能量。E、以谷类为主的膳食可避免摄入过多的脂肪，对预防心脑血管疾病、糖尿病和癌症有益。
考题
单选题可增加超重、肥胖、糖尿病、高血压及血脂异常发生率的不合理膳食结构：（）A
摄入低能量、低脂肪和低盐的膳食B
摄入高能量、低脂肪和低盐的膳食C
摄入低能量、高脂肪和高盐的膳食D
摄入高能量、高脂肪和高盐的膳食
考题
单选题饮食治疗原则包括（ ）。A
低能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪B
高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪C
高能量、高碳水化合物、高蛋白、高脂肪D
高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪E
低能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
考题
单选题脂肪肝患者膳食原则是（）。A
加强营养治疗、排除引起过敏反应的食品B
高能量、高蛋白、足量矿物质C
高能量、高碳水化合物、给予开胃食品D
低能量、高蛋白、低脂肪E
高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
考题
单选题哮喘患者膳食原则（）。A
低能量、高蛋白、低脂肪B
加强营养治疗、排除引起过敏反应的食品C
高能量、高碳水化合物、给予开胃食品D
高能量、高蛋白、足量矿物质E
高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
考题
判断题谷类和薯类食物主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及维生素AA
对B
错
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