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10、糖在西点中的营养价值在于它的能量，如100g糖在人体内可产生（）kJ热量。
A．1230.7
B．1474.3
C．1526.3
D．1673.6
参考答案和解析
ABCD
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考题
婴儿，6个月。每天给予热量418.4kJ/kg，其中蛋白质、脂类、糖所产生的能量分别占总能量的百分比应为A、蛋白质10%～20%，脂肪30%～35%，糖45%～60%B、蛋白质8%～15%，脂肪35%～40%，糖40%～50%C、蛋白质50%，脂肪20%，糖30%D、蛋白质50%，脂肪25%，糖25%E、蛋白质40%，脂肪40%，糖20%
考题
糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。可见，人体内最重要的供能物质是糖类，只有糖类所提供的能量无法满足机体的需要时，脂肪和蛋白质才开始供能。本题选C。
考题
已知1个葡萄糖分子经过彻底氧化分解可产生36个或38个ATP。1moI。ATP的高能磷酸键储存能量约30．54kJ；1moI。葡萄糖氧化共释放2872．2kJ能量。则细胞中能量转化效率至少为（）A25％B30％C38％D46％
考题
已知1个葡萄糖分子经过彻底氧化分解可产生36个或38个ATP。1moI。ATP的高能磷酸键储存能量约30．54kJ；1moI。葡萄糖氧化共释放2872．2kJ能量。则细胞中能量转化效率至少为（）A、25％B、30％C、38％D、46％
考题
填空题在人体内1克糖氧化可产生（）能量。
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