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膳食中增加摄入富含铁的食物，能够对膳食中的铅起到干扰吸收的作用

参考答案和解析
钙
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考题 下列营养干预措施中错误的是A、减少动物性食品的摄入B、推广中国居民膳食指南C、增加膳食纤维摄入D、改进食品政策E、保证谷类食物在膳食中的比例
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考题 在老年冠心病的膳食保健中以下哪一项观点是错误的( )A.建议每日钠盐的摄入量少于6克B.提倡适量摄入富含不饱和脂肪酸的植物油C.增加膳食纤维的摄入D.严格限制脂肪类食物E.适量增加糖的摄入
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考题 食物中的膳食纤维可以增加钙的吸收。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 膳食纤维可干扰铁的吸收。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（ ）。A.膳食铁主要以植物性为主，吸收率低B.牛奶含铁丰富，但摄入不足C.蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少D.肉类中的铁易受膳食因素影响。
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考题 缺铁性贫血的病因包括（　　）。A.铁消耗增加 B.膳食铁摄入不足 C.铁吸收少 D.运动量大 E.膳食铁摄入不足
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考题 随着人民生活水平的提高，膳食纤维的生理作用已越来越广泛地被人们所认识和重视。下列关于膳食纤维的说法错误的是（　　）A.芹菜、谷物的皮中富含膳食纤维 B.多食富含膳食纤维的食品有利于减肥 C.糖尿病患者应增加膳食纤维的摄入量 D.膳食纤维可以很好地被人体消化吸收
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考题 对于孕早期妇女，下列饮食行为中（）项是错误的。A、多食多餐B、保证摄入足量富含碳水化合物的食物C、多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸D、膳食清淡、适口
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考题 对铁的吸收起抑制作用的食物中不包括哪项（）A、咖啡B、茶C、膳食纤维D、葡萄糖
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考题 孕前膳食指南不正确的选项有（）A、多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸B、常吃含铁丰富的食物C、保证摄入加碘食盐，适当增加海产品的摄入D、常吃含钙丰富的食物E、戒烟、禁酒
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考题 妊娠期缺铁性贫血的主要原因是（）A、母体对铁的需要量增B、膳食铁摄入不足C、某些其他因素引起的失血D、胎儿对铁的需要量增加E、来源于植物性食物的膳食铁吸收利用率差
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考题 孕早期妇女膳食要点（）A、膳食清淡、适口B、保证摄入足量富含碳水化合物的食物C、多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸D、戒烟、禁酒E、增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量
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考题 缺铁性贫血病因（）。A、先天储铁不足B、膳食中易被吸收利用的铁较少C、膳食中妨碍铁吸收的因素较多D、膳食中能够促进铁吸收的因素较少
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考题 为预防老年人骨质疏松，膳食中应增加富含（）的饮食。A、铁B、钠C、钾D、钙
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考题 为预防老年人骨质疏松，膳食中应增加富含（）的食物。
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考题 膳食中的维生素（）和肉、鱼、禽类食物中的（）有利于铁的吸收。
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考题 老年人应多摄入膳食纤维，膳食纤维对老年人的有益作用有（）。A、增加肠蠕动，起到预防便秘的作用B、改善肠道菌群C、可溶性膳食纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用D、预防肠道肿瘤E、可防治骨质疏松
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考题 随着人民生活水平的提高，膳食纤维的生理作用已越来越广泛地被人们所认识和重视。下列关于膳食纤维的说法错误的是（）。A、芹菜、谷物的皮中富含膳食纤维B、多食富含膳食纤维的食品有利于减肥C、糖尿病患者应增加膳食纤维的摄入量D、膳食纤维可以很好地被人体消化吸收
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考题 在老年冠心病的膳食保健中以下哪项观点是错误的（）。A、建议每日钠盐的摄入量少于6gB、适量增加糖的摄入C、增加膳食纤维的摄入D、严格限制脂肪类食物E、提倡适量摄入富含不饱和脂肪酸的植物油
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考题 多选题妊娠期缺铁性贫血的主要原因是（）A母体对铁的需要量增B膳食铁摄入不足C某些其他因素引起的失血D胎儿对铁的需要量增加E来源于植物性食物的膳食铁吸收利用率差
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考题 单选题孕早期妇女膳食要点（）A 膳食清淡、适口B 保证摄入足量富含碳水化合物的食物C 多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸D 戒烟、禁酒E 增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量
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考题 单选题孕前膳食指南不正确的选项有（）A 多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸B 常吃含铁丰富的食物C 保证摄入加碘食盐，适当增加海产品的摄入D 常吃含钙丰富的食物E 戒烟、禁酒
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考题 单选题溃疡患者的膳食治疗原则包括（　　）。A 低蛋白膳食B 每日餐次固定，一日三餐，不能增多餐次C 摄入含纤维高的食物D 为了提高食欲，膳食可以增加调味品E 富含维生素膳食
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考题 填空题为预防老年人骨质疏松，膳食中应增加富含（）的食物。
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考题 多选题老年人应多摄入膳食纤维，膳食纤维对老年人的有益作用有（）。A增加肠蠕动，起到预防便秘的作用B改善肠道菌群C可溶性膳食纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用D预防肠道肿瘤E可防治骨质疏松
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考题 单选题对铁的吸收起抑制作用的食物中不包括哪项（）A 咖啡B 茶C 膳食纤维D 葡萄糖
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考题 多选题缺铁性贫血的病因包括（　　）。A铁消耗增加B膳食铁摄入不足C铁吸收少D运动量大E膳食铁摄入不足
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考题 多选题缺铁性贫血病因（）。A先天储铁不足B膳食中易被吸收利用的铁较少C膳食中妨碍铁吸收的因素较多D膳食中能够促进铁吸收的因素较少
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