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22、水的三相点与冰点是相同的。
参考答案和解析
不相同。纯水的三相点是气-液-固三相共存，其温度和压力由水本身性质决定，这时的压力为610.62Pa，温度为273.16K。热力学温标1K就是取水的三相点温度的1/273.16K。
水的冰点是指在大气压力下，水的三相共存点的温度。由于冰点受外界压力影响，在101.3kPa压力下，冰点下降0.00747K，由于水中溶解了空气，冰点又下降0.0024K，所以在大气压力为101.3kPa时，水的冰点为273.15K。
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下列叙述中错误的是（）。A、水的冰点温度是0℃（273.15K），压力是101325 PaB、三相点的温度和压力仅由系统决定，不能任意改变C、水的三相点的温度是273.15K，压力是610.62 PaD、水的三相点f=0，而冰点f=1
考题
判断题在水的冰点以上和冰点以下温度时，具有相同水分活度（AW）的食品，其稳定性往往不相同。A
对B
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