考题
()是婴儿从自然人向社会人转化的关键一步和标志。
A、主体我B、客体我C、镜象自我D、自我意识
考题
厨房操作应注意()。
A、避免肉类生食B、操作间保持清洁干燥C、在处理熟食的案板上处理生食D、严禁生食和熟食用品混用
考题
从生食向熟食的转换是人与动物相区别的标志之一,是人发展史上一个重要的里程碑。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
防止生熟交叉污染的方法是接触生食品的工具必须与熟食品分开。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
“生熟分开”应做到（）A、生食品和熟食品在存放时分开B、食品的成品和半成品存放时分开C、盛放生食和熟食的容器分开D、接触生、熟食品的人员分开
考题
以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是（）A、接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒B、保持食品加工操作场所清洁C、避免昆虫、鼠类等动物接触食品D、避免生食品与熟食品接触
考题
烹调后的熟食品与生食品必须分开放置的目的是（）
考题
关于我国饮食发展阶段，叙述最为正确的是（）A、产生之处就是生熟食共同出现B、生食-熟食-生食C、熟食-生食-熟食D、生食-熟食-多样化的烹饪
考题
在中国传统道德观念中，（）是人与动物相区别的标志。A、仁B、义C、礼D、信
考题
植物细胞与动物细胞相区别的结构特征是：（）、（）和（）。
考题
人和动物的区别是人会制造工具进行劳动，而且人类有（），这是人和动物相区别的重要标志之一。
考题
在存储的时候，生食和熟食可以进行混合存储。（）
考题
为什么生熟食品要分开加工和存放（）A、为了食用方便B、防止生食品污染熟食品C、防止熟食品污染生食品D、两者混放后，熟食品味道不好
考题
关于生熟食品分开加工和存放，以下说法正确的是。（）A、为了食用方便B、可以防止生食品中的细菌、寄生虫卵等污染熟食品C、可以防止熟食品污染生食品D、生熟食品没有必要分开加工和存放。
考题
人类最终与动物划清界限的重要标志是告别了茹毛饮血的饮食生活而（）A、用鼎熟食B、用火熟食C、以水煮食D、以汽蒸食
考题
最终与动物划清界限、使人类从此告别了茹毛饮血的饮食生活的重要标志是（）A、用鼎熟食B、用火熟食C、以水煮食D、以汽蒸食
考题
食物的生熟比是指（）。A、生食物体积/熟食物体积B、熟食物体积/生食物体积C、生食物重量/熟食物重量D、熟食物重量/生食物重量
考题
人和动物的区别是人会（），而且人类有语言，这人和动物相区别的重要标志之一。
考题
单选题在中国传统道德观念中，（）是人与动物相区别的标志。A
仁B
义C
礼D
信
考题
单选题生熟比是指（ ）。A
生食物体积÷熟食物体积B
熟食物体积÷生食物体积C
生食物重量÷熟食物重量D
熟食物重量÷生食物重量
考题
单选题为什么生熟食品要分开加工和存放（）A
为了食用方便B
防止生食品污染熟食品C
防止熟食品污染生食品D
两者混放后，熟食品味道不好
考题
判断题语言是人类和动物相区别的标志之一。A
对B
错
考题
单选题生熟比的计算公式是（）。A
生熟比=生食物体积÷熟食物体积B
生熟比=熟食物重量÷生食物重量C
生熟比=生食物重量÷熟食物重量D
生熟比=熟食物体积÷生食物体积
考题
单选题食物的生熟比是指（）。A
生食物体积/熟食物体积B
熟食物体积/生食物体积C
生食物重量/熟食物重量D
熟食物重量/生食物重量
考题
填空题人和动物的区别是人会制造工具进行劳动，而且人类有（），这是人和动物相区别的重要标志之一。