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28、美国明尼苏达大学凯斯所做的实验中，志愿者恢复的“新体重”中脂肪占了较大比例，体脂含量达到了原来的

A．60%

B．100%

C．140%

D．160%

参考答案和解析
C
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考题 蛋黄中脂质含量最多,占32%~35%,其中属于甘油酯的真正脂肪所占的比例最大,约占()。 A.10%B.20%C.30%D.40%
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考题 BMI指数是指() A . 体脂含量B . 体重/身高×1000C . 体重(kg)/身高(米2)D . 胸围/身高×1000000E . 体脂含量/身高×100
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考题 新生儿的发育特点错误的是() A.新生儿体表面积相对成人较大B.新生儿胃酸分泌很少C.新生儿体液量占体重的比例小于成人D.新生儿的组织中脂肪含量低
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考题 肥胖的概念最合适的描述是( )A.由多因素引起的脂肪细胞体积增大、数量增多，导致体脂占体重的比例增高的慢性代谢性疾病 B.体重指数(BMI)成年人≥28 C.体重指数(BMI)成年人≥24＜28 D. 腰围(WC)成年男性≥85cm，成年女性≥80cm
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考题 评价食物中的脂肪营养价值应从（）入手。A、脂溶性维生素的含量B、必需脂肪酸的含量C、脂肪的消化率D、必需脂肪酸齐全
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考题 以下车型中，车身宽度最窄的是（）。A、新凯越B、福克斯C、花冠D、骐达
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考题 身体成分由人体骨骼、肌肉、脂肪等组织及内脏组成，人体的体重也就是这些组织和器官重量的总和，可通过测量去脂体重来测量人体（）含量。身体成分通常以体脂百分数来表示。
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考题 关于体脂率，以下说法正确的是（）？A、体脂率是皮下脂肪占身体重量的百分比B、体脂率是衡量肥胖程度的一个标准C、体脂率高，体重一定也高（体脂率与体重呈正相关）D、体脂率正常范围为18.5-23.9
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考题 最标准的测量肥胖是用体脂秤，因为什么指标最能反应肥胖（）A、BMIB、体脂率C、腰围D、脂肪含量
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考题 肥胖的概念最合适的描述是（）A、由多因素引起的脂肪细胞体积增大、数量增多，导致体脂占体重的比例增高的慢性代谢性疾病B、体重指数（MI）成年人≥28C、体重指数（MI）成年人≥24＜28D、腰围（W）成年男性≥85m，成年女性≥80m
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考题 BMI（kaup）指数是指（）A、体重/身高×1000B、体脂含量C、体重/身高2×10000D、胸围/身高×100E、体脂含量/身高×100
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考题 牛的体重恢复过程中，（）恢复较慢。A、肌肉B、骨骼C、脂肪D、肌肉和脂肪
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考题 单胃动物体脂肪易于鹿、牛、羊体脂肪而发生酸败，说明单胃动物的体脂中（）脂肪酸多，而鹿牛羊体脂肪中（）脂肪酸多。
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考题 膳食中脂肪营养价值高低，主要取决于（）。A、脂肪的消化吸收B、必需脂肪酸的含量C、脂溶性维生素的含量D、以上均是
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考题 （）适合于结合脂类含量高的样品中脂肪的提取。
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考题 体脂含量是指身体中脂肪重量占身体总重量的比例，也称体脂百分比。下列说法中正确的是（）？A、相同体重下，体脂含量越高身体消耗能量越低B、体脂含量越高则越瘦C、体脂含量越低越好D、相同体重下，体脂含量越低身体消耗能量越高
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考题 预防高血压的主要措施（）A、降低摄盐量B、控制体重C、减少食物中的脂肪含量D、多食用新鲜蔬菜、降低摄盐量、控制体重、减少食物中的脂肪含量E、降低摄盐量、控制体重、减少食物中的脂肪含量
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考题 耐寒植物的膜脂中（）脂肪酸含量较高，从而使膜脂流动性（），相变温度（）。
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考题 填空题在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化，标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值，使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时要添加（），在脂肪含量过高时要添加（）或除去一部分稀奶油。
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考题 单选题体脂含量是指身体中脂肪重量占身体总重量的比例，也称体脂百分比。下列说法中正确的是什么？（）A 相同体重下，体脂含量越高身体消耗能量越低B 体脂含量越高则越瘦C 体脂含量越低越好D 相同体重下，体脂含量越低身体消耗能量越高
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考题 单选题1895年，美国明尼苏达大学心理实验室的（）所开展的关于消费者对广告及广告商品的态度和看法的调查研究，可以看作是广告心理学研究的最早工作。A W.D.斯科特B H.盖尔C H.闽斯特伯格D 李奥.贝纳
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考题 单选题BMI（kaup）指数是指（）A 体重/身高×1000B 体脂含量C 体重/身高2×10000D 胸围/身高×100E 体脂含量/身高×100
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考题 填空题身体成分由人体骨骼、肌肉、脂肪等组织及内脏组成，人体的体重也就是这些组织和器官重量的总和，可通过测量去脂体重来测量人体（）含量。身体成分通常以体脂百分数来表示。
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考题 多选题关于体成分，下列说法正确的是（）。A体成分是指在人体总重量中，不同身体成分的构成比例B体成分中的脂肪成分称体脂重量，通常指全身所有的脂肪组织C体成分中的非脂肪成分称为瘦体重，包括全身的骨骼、肌肉、内脏器官和神经等D体成分可以反映人体的体型特征，但不能反映体征状况和身材大小E青春期女孩瘦体重的年增加值随年龄增加而增加，男孩则相反
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考题 多选题食物中脂类的营养评价应包括哪些标准（）A脂类的消化率和稳定性B必需脂肪量的含量C脂溶性维生素的含量D各种脂肪酸的比例E脂肪酸的种类
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考题 单选题预防高血压的主要措施（）。A 降低摄盐量B 控制体重C 减少食物中的脂肪含量D 多食用新鲜蔬菜、降低摄盐量、控制体重、减少食物中的脂肪含量E 降低摄盐量、控制体重、减少食物中的脂肪含量
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考题 单选题关于肥胖的概念，最合适的描述是（　　）。A 是由多因素引起的脂肪细胞体积增大、数量增多，导致体脂占体重的比例增高的慢性代谢性疾病B 体重指数（BMI）成年人≥28kg/m2C 体重指数（BMI）成年人≥24kg/m2且＜28kg/m2D 腰围成年男性≥85cm，成年女性≥80cmE 体重超过了所对应的正常标准
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考题 单选题牛的体重恢复过程中，（）恢复较慢。A 肌肉B 骨骼C 脂肪D 肌肉和脂肪
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