考题
过渡乳中以下哪个成分含量最高( )A、蛋白质B、维生素C、矿物质D、脂肪E、乳糖
考题
以干物质计,以下饲料中能量含量最高的是()。
A、玉米B、高粱C、小麦D、燕麦
考题
小麦的成份中以蛋白质量最高。此题为判断题(对，错)。
考题
小麦中糊粉层和外皮的蛋白质含量最高,但不能形成面筋.此题为判断题(对，错)。
考题
小麦主要成分为淀粉（）％，蛋白质（）％，脂肪（）％，灰分（）％。
考题
面筋的主要成分是（），小麦粉的所有蛋白质中，只有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质能构成面筋。
考题
下列谷类中，脂肪含量最高的是（）A、大米B、高梁C、小麦D、荞麦
考题
冰激凌中如下哪种成分含量最高？（）A、蛋白质B、乳糖C、冰块D、牛奶脂肪
考题
下列蛋白质含量最高的种子是（）。A、大豆B、花生C、小麦D、向日葵
考题
下例食物中，蛋白质含量最高的是（）.A、小麦粉B、籼米C、玉米面D、小米
考题
下列作物中，蛋白质含量最多的是（）A、玉米B、高粱C、小麦D、大豆
考题
小麦的成份中以（）量最高。A、蛋白质B、微量元素C、水分D、碳水化合物
考题
凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量，其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是多少？
考题
大米中含量最高的成分是（）。A、糖类B、脂肪C、蛋白质D、水
考题
细菌细胞化学组成成分中含量最高的是（）A、蛋白质B、糖类C、脂类D、核酸E、水分
考题
发酵液中含量最高的成分为（）A、水分B、蛋白质C、发酵产物D、菌体
考题
单选题细菌细胞化学组成成分中含量最高的是（）。A
蛋白质B
糖类C
脂类D
核酸E
水分
考题
单选题下列蛋白质含量最高的种子是（）。A
大豆B
花生C
小麦D
向日葵
考题
判断题在谷类中，小麦胚粉中蛋白质含量最高。A
对B
错
考题
单选题发酵液中含量最高的成分为（）A
水分B
蛋白质C
发酵产物D
菌体
考题
单选题小麦蛋白质中以（）为主，占小麦蛋白质的80%以上，是构成面筋质的主要成分。A
谷蛋白和醇溶蛋白B
谷蛋白和球蛋白C
球蛋白和醇溶蛋白D
清蛋白和球蛋白
考题
单选题下例食物中，蛋白质含量最高的是（）.A
小麦粉B
籼米C
玉米面D
小米