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3、为客人斟茶时要注意（)

A．要斟满

B．只斟浅浅一点

C．不宜过满

D．要与杯口平齐

参考答案和解析
双手敬茶;茶斟七分满;七分茶，三分情
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考题 茶市服务时,如果客人将壶盖架在壶口与壶把之间,服务员应主动()。 A、添加茶叶B、添加开水C、拿走茶壶D、为客人斟茶
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考题 不同民族哈有不同的茶礼和忌讳,以下描述正确的是:( ) A.藏族敬茶时，客人应躬身双手接茶而不可单手接茶B.蒙古族同胞最忌讳把茶具倒扣放置，因为只有死人用过的茶碗才倒扣着放C.在广东客人用盖碗(三才杯)品茶时，如果不是客人自己揭开被盖要求蓄水，茶艺馆的工作人员，不可以主动为客人接盖添水D.生活在西北地区的少数民族一般都忌讳高斟茶，特别是忌讳在斟茶时冲起满杯的泡沫，因为，这样会使他们联想到沙漠、草原上牲口尿尿，认为高斟茶是对他们人格的侮辱
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考题 酒水员负责为客人()准备酒篮和酒桶。A.订菜单B.介绍菜牌C.订饮料D.斟茶水
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考题 为客人斟茶时，得体的做法是应当斟到杯深的()处。A、1/3B、2/3C、1/2D、1/4E、2/5
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考题 问位开茶服务方法是:左手下垂、右手执壶,在()斟茶。 A、客人前侧B、客人后侧C、客人左侧D、客人右侧
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考题 为表示对客人的敬重，对尊贵宾客要斟茶三道，俗称“三道茶”。A.傣族B.侗族C.苗族D.白族
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考题 白族人非常好客，客人光临，必以“三道茶”招待；为客人斟茶，不能斟满，有“酒满敬人，茶满欺人”之说。 （ ）
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考题 为客人斟茶应注意适量，杯中茶水以（）为宜。A、五分满B、七分满C、九分满D、十分满
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考题 茶道中常见的寓意礼有（）；茶壶放置壶嘴不能正对客人；冲水斟茶向内；等茶具的图案面向客人。茶倒七分满等。
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考题 主人要为客人勤斟茶，勤续水。当主人为客人续水时，客人该怎么回应？
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考题 下列（）做法属于“个性化服务”。A、在家长的要求下为用餐儿童换儿童座椅B、主动为客人斟茶C、为客人介绍菜肴D、主动为左手用餐客人调整餐具
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考题 （）主要用在主人给客人斟茶时。A、拱手礼B、叩手礼C、握手礼D、吻手礼
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考题 主人给客人斟茶时，客人要用食指和中指轻叩桌面以致谢意，该习俗来源于哪个典故？
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考题 （）为表示对客人的敬重，对尊贵宾客要斟茶三道，俗称“三道茶”。A、傣族B、侗族C、苗族D、白族
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考题 为（）宾客服务时，要注意斟茶不能过满，奉茶时要用双手。A、壮族B、苗族C、白族D、藏族
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考题 下列（）做法属于“超前服务”。A、在家长的要求下为用餐儿童换儿童座椅B、主动为客人斟茶C、为客人介绍菜肴D、为带小孩的客人照看小孩
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考题 斟茶先给长辈或主宾斟倒七八成，壶嘴不可对着客人摆放。（）
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考题 为客人斟茶时，如茶壶中只剩余（）茶水时，应往茶壶中添加开水。A、1／2B、1／3C、l／4D、1／5
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考题 酒水员负责向客人展示和介绍酒单，为客人（）。A、订菜单B、斟茶水C、介绍菜式D、订酒水
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考题 斟茶时，应从客人的右侧，并要先说声：“（）”，以提醒客人。A、请让一让B、让一让C、让开D、茶来了
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考题 酒水员负责为客人（）准备酒篮和酒桶。A、订菜单B、介绍菜牌C、订饮料D、斟茶水
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考题 单选题（）主要用在主人给客人斟茶时。A 拱手礼B 叩手礼C 握手礼D 吻手礼
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考题 单选题为（）宾客服务时要注意斟茶不能过满，奉茶时要用双手。A 壮族B 苗族C 白族D 藏族
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考题 问答题主人要为客人勤斟茶，勤续水。当主人为客人续水时，客人该怎么回应？
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考题 单选题下列（）做法属于“个性化服务”。A 在家长的要求下为用餐儿童换儿童座椅B 主动为客人斟茶C 为客人介绍菜肴D 主动为左手用餐客人调整餐具
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考题 单选题（）为表示对客人的敬重，对尊贵宾客要斟茶三道，俗称“三道茶”。A 傣族B 侗族C 苗族D 白族
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考题 判断题白族人非常好客，客人光临，必以“三道茶”招待；为客人斟茶，不能斟满，有“酒满敬人，茶满欺人”之说。A 对B 错
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