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同一温度条件下，天然马铃薯淀粉中水分含量越高，水分活度越高。

参考答案和解析
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更多 “同一温度条件下，天然马铃薯淀粉中水分含量越高，水分活度越高。” 相关考题
考题 食品的含水量越高，则AW(水分活度)越趋向于0.1。()
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考题 空气压力越高,同样温度下水分含量亦越高。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 每m3饱和空气中的水分含量仅与温度有关，温度越高其饱和含水量越高()此题为判断题(对，错)。
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考题 空气在不同的温度下饱和水分含量不同，温度越高水分含量就越（）
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考题 空气经压缩后，温度越高，水分含量也越多。（）
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考题 炉气经湿法净化后，其温度越高，其水分含量越低。
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考题 制粉系统中，煤的（）含量越高，可磨性就越差。A、水分B、灰分C、炭D、水分和灰分
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考题 制粉中，煤的（）含量越高，可磨性就越差。A、水分B、灰分C、炭D、水分和灰分
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考题 一般来讲，真空度越高，回潮效果就：（）。A、越好B、越差C、温度越低D、水分越高
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考题 每立方空气中饱和水分含量及对应饱和水蒸汽压力仅与温度有关，温度越高饱和水分含量越（）A、不变B、越大C、越小D、无法比较
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考题 每m3空气中饱和水分含量及对应的饱和水蒸气压力仅与温度有关，温度越高饱和水分含量（）。A、越大B、越小C、不变D、无法比较
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考题 空气压力越高，同样温度下水分含量亦越高。
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考题 每立方空气中饱和水分含量及对应的饱和水蒸气压力仅与温度有关，温度越高饱和水分含量（）。A、越大B、越小C、不变D、无法比较
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考题 每立方米空气中饱和水份含量及对应的饱和水蒸气压力与空气温度有关。空气温度越高，饱和水分含量（）。A、越小B、越高C、越大D、越低
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考题 食品烹调加工中，加热温度越高、时间越长、水分含量越少，产生的杂环胺越多。
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考题 绿麦芽干燥过程中，焙焦温度越高、水分越高，生成的类黑素越多。
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考题 水分含量越高，则煤的发热量越高。
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考题 水分活度高的食品则水分含量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。（）
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考题 水与食品中成分结合程度越高，则水分活度值越高。
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考题 简述食品中水分含量与水分活度之间的关系（水分吸附等温线）
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考题 一般来讲，对于同一种食品，当水分活度（AW）相同时，在解吸过程中食品的水分含量（）于回吸过程中食品的水分含量。
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考题 单选题每立方米空气中饱和水分含量及对应的饱和水蒸气压力仅与温度有关，温度越高饱和水分含量（）A 越大B 越小C 不变D 无法比较
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考题 判断题水与食品中成分结合程度越高，则水分活度值越高。A 对B 错
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考题 单选题下列关于水分含量和水分活度说法不正确的是（）。A 水分含量和水分活度是两种不同的概念B 水分活度表示食品中水分存在的状态C 水分活度的大小对食品的色、香、味、质构以及食品的稳定性都有着重要的影响D 同一种食品，水分含量越高，水分活度一定越高
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考题 填空题一般来讲，对于同一种食品，当水分活度（AW）相同时，在解吸过程中食品的水分含量（）于回吸过程中食品的水分含量。
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考题 单选题下列说法正确的是（）A 天然马铃薯淀粉的含水量越少时，温度所引起的水分活度变化大。B 在冻结点以下，水分活度与样品的组成无关，仅与温度有关。C 影响饱和湿度差的因素主要有空气温度、相对湿度、流速等。D 在其它物质含量相同的情况下，蛋白质含量高的奶粉比蛋白质含量低的奶粉水分活度高。
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考题 判断题食品中水分含量越大，其水分活度值越高。A 对B 错
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考题 判断题水分活度高的食品则水分含量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。A 对B 错
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