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【简答题】举例说明酶的抑制剂在医学中的应用。
参考答案和解析
有机磷农药对胆碱酯酶的抑制、重金属离子对巯基酶的抑制、磺胺类药物抑菌、抗癌药物抑制肿瘤生长等。
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考题
问答题举例说明蛋白酶在食品工业中的应用原理及途径。
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