考题
测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用减压干燥方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用水蒸气蒸馏法；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。
考题
食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。A.水分含量B.相对含水量C.水分活性D.绝对含水量
考题
应用GB260测定样品的水分,试样重量与水分含量无关。()
此题为判断题(对，错)。
考题
饲料中( )含量测定的原理是指根据样品性质的不同，在特定条件下对样品进行干燥所损失的质量在试样中所占比例。A.水分和其他挥发性物质B.水分C.粗脂肪D.灰分
考题
样品水分含量达17%以上时，样品难以粉碎，且粉碎时水分损失较大，测量样品水分应采用先在()下干 燥3-4小时，然后粉碎再测定水分。A.30℃B.50℃C.80℃D.100℃
考题
索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品( )。A.水分含量小于10％B.水分含量小于2％C.样品先干燥D.为固体或半固体均可
考题
水分含量在（）以下的饲料样品，叫作风干样品。A.18%B.17%C.16%D.15%
考题
水分含量在（）以下的饲料样品，叫作风干样品。A、18%B、17%C、16%D、15%
考题
对于水分含量较低的送验样品，应装入（）容器中。
考题
样品水分含量达17%以上时，样品难以粉碎，且粉碎时水分损失较大，测量样品水分应采用先在（）下干燥3-4小时，然后粉碎再测定水分。A、30℃B、50℃C、80℃D、100℃
考题
土壤水分含量的常用表示方法有（）、容积含水量、相对含水量、（）。
考题
采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取（）。A、样品研磨和干燥不充分B、脂肪含量过高C、含水量过高D、矿物质含量高E、样品颗粒过大
考题
饲料中（）含量测定的原理是指根据样品性质的不同，在特定条件下对样品进行干燥所损失的质量在试样中所占比例。A、水分和其他挥发性物质B、水分C、粗脂肪D、灰分
考题
库仑计法测定水分含量时，检测终点灵敏度的调节应该根据样品水分含量调节。
考题
电容式微量水分仪随着样品水分含量的逐渐增大，其测量精度（）。A、不变B、增大C、降低D、无法确定
考题
当含水量不同的粮油混堆在一起时，水分含量较高的粮油通过散湿，降低水分含量，而水分含量较低的粮油则通过（）作用增加水分含量，称为水分再分配。A、呼吸B、代谢C、散湿D、吸湿
考题
当含水量不同的粮油混堆在一起时，水分含量较高的粮油通过（），降低水分含量，而水分含量较低的粮油则通过吸湿作用增加水分含量，称为水分再分配。A、散湿B、散热C、散气D、散能
考题
测定酸性样品的水分含量时，也可以采用铝皿作为容器。
考题
索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（）A、水分含量小于10％B、水分含量小于2％C、样品先干燥D、无要求
考题
土壤在除去重力水之后所能保持的水分含量就是（）。A、土壤含水量B、相对含水量C、绝对保水量D、田间持水量
考题
定土壤中总汞的含量时，应同时测定土样的水分含量，并纳入样品总汞含量的计算。
考题
单选题索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（）。A
水分含量小于10％B
水分含量小于2％C
样品先干燥D
无要求
考题
填空题土壤水分含量的常用表示方法有（）、容积含水量、相对含水量、（）。
考题
判断题定土壤中总汞的含量时，应同时测定土样的水分含量，并纳入样品总汞含量的计算。A
对B
错
考题
多选题采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取（）。A样品研磨和干燥不充分B脂肪含量过高C含水量过高D矿物质含量高E样品颗粒过大
考题
单选题下列说法正确的是（）A
天然马铃薯淀粉的含水量越少时，温度所引起的水分活度变化大。B
在冻结点以下，水分活度与样品的组成无关，仅与温度有关。C
影响饱和湿度差的因素主要有空气温度、相对湿度、流速等。D
在其它物质含量相同的情况下，蛋白质含量高的奶粉比蛋白质含量低的奶粉水分活度高。
考题
填空题测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用（）方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用（）；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。
考题
单选题土壤在除去重力水之后所能保持的水分含量就是（）。A
土壤含水量B
相对含水量C
绝对保水量D
田间持水量
