考题
假丝酵母是指()
A、产假菌丝的酵母菌B、不产生菌丝的酵母菌C、只进行无性繁殖的酵母菌D、具有有性繁殖的酵母菌
考题
沙门氏菌生长繁殖的最适宜温度是27℃，但在室温(18~20℃)下即能大量生长繁殖。此题为判断题(对，错)。
考题
最适宜酵母菌繁殖的温度为()A、20℃~30℃B、28℃~32℃C、35℃~38℃D、20℃以下
考题
酵母菌生长的最高繁殖温度是（），最适宜温度为25～32℃。A、0℃B、15℃C、35℃D、40℃
考题
酵母菌繁殖必须具备的三个条件是（）A、温度B、数量C、营养料D、湿度
考题
影响产品发霉变质的因素是霉菌的生长繁殖，霉菌生长繁殖最适宜的温度是（）。A、15~25℃B、25~35℃C、30~35℃D、35~45℃
考题
害虫生长繁殖的最佳温度范围是（）A、5℃～10℃B、10℃～15℃C、15℃～20℃D、18℃～35℃E、35℃～40℃
考题
酵母菌既可以以（）繁殖，也可以以（）繁殖，（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。
考题
酵母菌最适宜生长的PH值范围为（）、温度为（）。
考题
在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，此因生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度
考题
酵母菌繁殖的最佳温度和死亡温度可分为（）A、28-30度B、35-40度C、45-50度D、60-100度
考题
生物膨松面坯又称发酵面坯，是指在面粉中加入适量的水和酵母菌（或面肥），在适当的温度、湿度等条件下，酵母菌生长繁殖产生气体，使面坯形成细密的海棉状结构。
考题
生物膨松面坯必须含有可供酵母菌生长繁殖的（）A、酒精B、养分C、水分D、空间
考题
防止微生物繁殖的临界温度是（），大多数微生物在低于0℃的条件下生长繁殖受抑制。一般酵母菌和霉菌比细菌更耐低温，有些酵母菌和霉菌可在（）下活动，一些嗜冷细菌可在（）下生长繁殖。
考题
适合酵母菌繁殖的温度是（），用酵母菌酿酒时温度一般控制在（）。
考题
真酵母是指（）。A、产假菌丝的酵母菌B、产真菌丝的酵母菌C、只进行无性繁殖的酵母菌D、具有有性繁殖的酵母菌
考题
假酵母是指（）。A、产生假菌丝的酵母菌B、不产生假菌丝的酵母菌C、只进行无性繁殖的酵母菌D、具有性繁殖的酵母菌
考题
浅部真菌生长繁殖最适温度是（），深部真菌生长繁殖最适温度是（）.
考题
葡萄酒酵母菌的生长繁殖与酒精发酵的最适温度为（）。
考题
酵母菌的最高生长繁殖温度是（）。A、70℃B、55℃C、40℃D、32℃
考题
单选题（ ）℃是食品冷藏的最佳温度，大多数细菌不能在此温度繁殖和生长。A
0～10B
0～8C
2～8D
0～4
考题
填空题防止微生物繁殖的临界温度是（），大多数微生物在低于0℃的条件下生长繁殖受抑制。一般酵母菌和霉菌比细菌更耐低温，有些酵母菌和霉菌可在（）下活动，一些嗜冷细菌可在（）下生长繁殖。
考题
问答题什么是酵母菌？酵母菌的繁殖主要繁殖方式是哪种？
考题
单选题（）是微生物生长繁殖的最高温度界限。A
最高生长温度B
最适生长温度C
致死温度D
无法判断
考题
单选题害虫生长繁殖的最佳温度范围是（）A
5℃～10℃B
10℃～15℃C
15℃～20℃D
18℃～35℃E
35℃～40℃
