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8、深海鱼类的鱼油中富含______。

A．饱和脂肪酸

B．单不饱和脂肪酸

C．多不饱和脂肪酸

D．反式脂肪酸

参考答案和解析
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考题 下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。A、鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B、鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C、鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富D、海产鱼类富含碘E、鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源
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考题 （）是深海鱼类、鱿鱼、章鱼等的发光源。
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考题 鱼类中的维生素A和主要存在于鱼的（）。A、肌肉组织中B、鱼油中C、鱼鳞中D、鱼骨中
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考题 深海鱼油中富含（）A、n-3系列多不饱和脂肪酸B、n-6系列多不饱和脂肪酸C、n-7系列多不饱和脂肪酸D、n-9系列多不饱和脂肪酸
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考题 单选题深海鱼油的主要成分是（）？A 活性多糖B DHA和EPAC 多肽类D 粘多糖
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考题 判断题深海鱼油中富含的多不饱和脂肪酸为花生四烯酸。A 对B 错
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考题 填空题（）细菌是深海鱼类、鱿鱼、章鱼等的发光源。
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考题 单选题深海鱼油的主要成分为（　　）。A B C D E
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考题 单选题深海肉食性鱼类体内可能富集（），对人体造成危害，因此孕妇应当控制深海肉食性鱼类的摄入量。A 镉B 甲基汞C 铅D 无机砷
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考题 多选题关于水产品营养价值说法正确的有（　　）。A鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富D海产鱼类富含碘E鱼油和鱼肝是维生素A和维生索D的重要来源
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考题 单选题机体维生素D的最好来源是（）A 牛肉B 牛奶C 猪肝D 深海鱼油E 晒太阳
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考题 多选题下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。A鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富D海产鱼类富含碘E鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源
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考题 填空题（）是深海鱼类、鱿鱼、章鱼等的发光源。
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考题 问答题深海鱼油和鱼肝油有什么区别？
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