考题
凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量,这是因为一般蛋白质含氮量为16%,即一份氮素相当于()份蛋白质。
考题
凯氏定氮法是根据蛋白质平均含氮量多少来计算蛋白质浓度,其值为A.10%B.12%C.14%D.16%E.18%
考题
凯氏定氮法是根据蛋白质平均含氮量多少来计算蛋白浓度A.10%B.12%C.14%D.16%E.18%
考题
采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质,一般蛋白质的平均含氮量为16%,由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为A、6.15B、6.25C、6.35D、6.45E、6.55
考题
用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时,如果食物中含氮量为12g,则该食物的蛋白质含量为A.60gB.72gC.75gD.78gE.80g
考题
对于蛋白质的组成说法不恰当的有A.含氮量平均约为16%B.由C、H、O、N等多种元素组成C.可水解成肽或氨基酸D.由α-氨基酸组成
考题
凯氏定氮法是根据蛋白质平均含氮量的多少来计算蛋白浓度A、10%B、12%C、14%D、16%E、18%
考题
蛋白质的元素组成特点是A:含有大量的碳
B:含氮量平均为16%
C:含少量的硫
D:含氧量为19%~24%
E:含有少量金属离子
考题
在各种蛋白质分子中,含量比较相近的元素是(),测得某蛋白质样品含氮量为15.2克,该样品蛋白质含量应为()克。
考题
蛋白质元素组成中哪个元素的含量相对恒定,在16%左右()。A、碳B、氢C、氧D、氮
考题
蛋白质的平均含氮量为(),所以将凯式定氮测值乘以6.25作为粗蛋白质的含量。A、6.25%B、16%C、25%D、84%
考题
蛋白质的含氮量几乎是恒定的,平均含氮量为(),只要测出蛋白质含氮量,乘以(),即为蛋白质的含量。
考题
蛋白质元素组成中氮元素的平均含量接近()。A、13%B、16%C、6.25%D、18%
考题
饲料蛋白质的组成元素中含量最多的元素是()。A、CB、HC、OD、N
考题
蛋白质主要有碳、氢、氧、氮四种元素构成,其中()在各种蛋白质中含量比较稳定,平均含量为16%。A、氮B、碳C、氧
考题
在各种蛋白质分子中,含量比较相近的元素是(),测得某蛋白质样品含氮量为15.2g,该样品蛋白质含量应为()g。
考题
蛋白质中氮元素的平均含N量为()A、8.0%B、6%C、3.4%D、16%
考题
蛋白质的平均含氮量为()左右,这是()测定蛋白质含量的依据。每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量×6.25。
考题
在蛋白质元素组成中,氮的含量相当恒定,平均为()%。
考题
用凯氏微量定氮法,测定正常人血清含N量为11.584mg/mL,则此人血清蛋白含量为()mg/100mL。(提示:蛋白质含N量为16%)。
考题
单选题蛋白质的测定中,最常用的分析方法是(),它是将蛋白质消化,测定其总含氮量,再换算为蛋白质的含量。A
双缩脲法B
染料结合法C
酚试剂法D
凯氏定氮法
考题
单选题蛋白质元素组成中氮元素的平均含量接近()。A
13%B
16%C
6.25%D
18%
考题
单选题凯氏定氮法是根据蛋白质平均含氮量多少来计算蛋白质浓度,其值为( )。A
16%B
10%C
14%D
12%E
18%
考题
填空题蛋白质的平均含氮量为()左右,这是()测定蛋白质含量的依据。每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量×6.25。
考题
填空题用凯氏微量定氮法,测定正常人血清含N量为11.584mg/mL,则此人血清蛋白含量为()mg/100mL。(提示:蛋白质含N量为16%)。
考题
单选题蛋白质中氮元素的平均含N量为()A
8.0%B
6%C
3.4%D
16%
考题
填空题蛋白质中N的含量为(),平均含氮量()。