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简述超临界流体萃取的原理及其特点。


参考答案和解析
超临界流体的性质介于液体和气体之间,兼具有液体和气体特点:具有类似气体的黏度和扩散系数,粘度非常小,扩散系数大,同时具有接近液体的密度和溶解能力超临界流体萃取原理:处于超临界状态的流体,稍微改变温度或压力,就可显著改变超临界流体的密度和介电常数,就可以选择性地萃取不同极性的物质,因此通过选择合适的操作条件(温度和压力)就可以萃取出目标产物。萃取完成后,携带着萃取物的超临界流体进入分离装置,通过改变温度或者压力:降低压力或升高温度,或者同时降低压力、升高温度使萃取剂从超临界状态转变成气态,萃取物就从萃取剂中分离出来,实现萃取剂与溶质的分离。
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