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简述葡萄酒分析检验质量控制措施。
参考答案和解析
感官检验法;理化检验法;卫生学检验法
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考题
葡萄酒感官检验的方法有4种，（）、鉴别检验、标度和类别检验、分析和描述检验。其中鉴别检验用途很广，如分析两类或多类酒样感官质量是否有差别和差别方向、以及消费者偏好等；葡萄酒工艺中因原料成熟度、酿造和陈酿工艺等筛选较好的方案；也可通过标样设计用于品酒员的选拔和培训等。
考题
单选题质量分析是对汽车维修质量的（），包括故障诊断、维修过程、质量检验的分析。A
过程检验B
过程分析C
过程跟踪
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