考题
琼脂由凝胶转变成溶胶的温度为A、36～40℃B、40～50℃C、50～60℃D、60～70℃E、25～35℃
考题
药物在基质中以分子状态分散所形成的滴丸是A．固体乳剂B．固体溶液C．无定型粉末D．固体凝胶E．固体溶胶
考题
血液由溶胶状态变为凝胶状态称为A.凝固B.凝集C.聚集D.叠连E.粘连
考题
物质的状态变化,由液体变成气体的过程称为汽化。()
此题为判断题(对，错)。
考题
血液凝固是指血液由________状态转变为________状态。
考题
血液由流动的液体状态变成不能流动的凝胶状态 A.叠连 B.凝集 C.粘连
血液由流动的液体状态变成不能流动的凝胶状态A.叠连B.凝集C.粘连D.聚集E.凝固
考题
液限是由（ ）的界限含水量。A．流动状态变成可塑状态 B．可塑状态变成半固体状态
C．半固体状态变成固体状态 D．固体状态变成坚硬状态
考题
液限是指由()的界限含水量，用于计算塑性指数和液性指数。A.可塑状态转为半固体状态
B.流动状态变成半固体状态
C.可塑状态转为固体状态
D.流动状态变成可塑状态
考题
血液由流动的液体状态变成不能流动的凝胶状态A.叠连B.凝集C.粘连D.聚集E.凝固
考题
腌制后，肉中的肌球蛋白B由凝胶状态转变成（）状态，实现高度的溶剂化，使肉的持水性大大提高，在加工过程中经斩拌等处理，形成一个均匀而很粘稠的溶胶体。A、溶胶B、结晶C、固体D、液体
考题
药物在基质中以分子状态分散所形成的滴丸是（）A、固体乳剂B、固体溶液C、无定型粉末D、固体凝胶E、固体溶胶
考题
物质由一种状态迅速的转变成另一种状态，并在瞬间以机械功的形式放出大量能量的现象，称为燃烧。
考题
物质的状态变化，由液体变成气体的过程称为汽化。
考题
血液流出血管后由流动的溶胶状态变为不流动的凝胶状态称为（）A、血液凝固B、血管收缩C、两者均有D、两者均无
考题
甜炼乳的理化性变稠其反应历程较为复杂，初步认为是由于乳蛋白质，主要是（）从溶胶状态转变成凝胶状态所致。
考题
单选题药物在基质中以分子状态分散所形成的滴丸是（）A
固体乳剂B
固体溶液C
无定型粉末D
固体凝胶E
固体溶胶
考题
单选题琼脂由凝胶转变成溶胶的温度为（ ）。A
60～70℃B
36～40℃C
50～60℃D
40～50℃E
70～80℃
考题
填空题甜炼乳的理化性变稠其反应历程较为复杂，初步认为是由于乳蛋白质，主要是（）从溶胶状态转变成凝胶状态所致。
考题
单选题血液由溶胶状态变为凝胶状态称为（ ）。A
B
C
D
E
考题
单选题腌制后，肉中的肌球蛋白B由凝胶状态转变成（）状态，实现高度的溶剂化，使肉的持水性大大提高，在加工过程中经斩拌等处理，形成一个均匀而很粘稠的溶胶体。A
溶胶B
结晶C
固体D
液体
考题
判断题物质的状态变化，由液体变成气体的过程称为汽化。A
对B
错
考题
单选题血液由溶胶状态变成凝胶状态（ ）。A
B
C
D
E
考题
单选题液限是指由( )的界限含水量，用于计算塑性指数和液性指数。A
可塑状态转为半固体状态B
流动状态变成半固体状态C
可塑状态转为固体状态D
流动状态变成可塑状态
考题
单选题血液流出血管后由流动的溶胶状态变为不流动的凝胶状态称为（）A
血液凝固B
血管收缩C
两者均有D
两者均无
