评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（）。[辽宁省2007年11月四级真题]

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考题试述儿童体重测量的方法及其意义。

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考题关于核黄素缺乏诊断的描述不正确的选项是（）。A.病人注射维生素B1症状缓解说明存在维生素B1缺乏B.测定血液中的维生素B2C.测定尿中肌酐的值D.测定全血谷光甘肽还原酶活力系数

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考题正常人血糖浓度为（）。A.2．9～4．1B.3．9～5．1C.3．9～6．1D.4．9～6．1

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考题维生素以本体或前体形式存在于天然食物中。()

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考题已知一份炒菜的原料及用量记录表如表1—17所示。请计算该菜的营养素含量。

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考题简述孕妇的体格测量。（20分）

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考题在下列元素中，目前认为有促进手术病人伤口愈合作用的是( )A.硒B.碘C.锰D.铬E.锌

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考题下列物质的吸收不受植酸、磷酸的影响的是（）。

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考题简述葡萄球菌肠毒素食物中毒的发病特点、中毒表现及怎样预防。

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