考题
蛋白质的营养价值主要取决于()
A.蛋白质的利用率B.蛋白质的生物价C.氨基酸的种类和数量D.蛋白质的消化率
考题
评价食物蛋白质营养价值高低的主要指标是______。
A.蛋白质的含量B.蛋白质的种类C.蛋白质的比例D.蛋白质的消化率E.生物价
考题
食物蛋白质营养价值的评价指标主要有______。
A.蛋白质的含量B.蛋白质的消化率C.蛋白质的生物价D.氨基酸评分
考题
评价蛋白质营养价值高低的主要指标是蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度。()
考题
评价膳食蛋白质营养价值的指标包括__________。A.BVB.IMPC.NPUD.PERE.HACCP
考题
氨基酸评分（ ）。A.可用于食物脂肪营养价值的评价B.可用于混合食物蛋白质的评价C.可用于单一食物蛋白质的评价D.可用于食物蛋白质营养价值的评价
考题
蛋白质的营养价值主要取决于（ ）。A.所含蛋白质的种类
B.所含氨基酸的种类
C.所含蛋白质的数量
D.所含氨基酸的数量
E.其所在的食物种类
考题
评价蛋白质的营养价值主要取决于（ ）。A.所含蛋白质的种类
B.所含氨基酸的种类
C.所含蛋白质的数量
D.所含氨基酸的数量
E.其所在的食物种类
考题
蛋白质的营养价值主要取决于必需氨基酸的种类、含量和比例。
考题
食物中脂肪营养价值的评价主要取决于脂肪的（）、必需脂肪酸含量和（）含量。
考题
蛋白质的营养价值取决于两个方面，第一是（），其次是（）。
考题
评价蛋白质营养价值的指标有（）、蛋白质消化率和蛋白质生物学价值等。
考题
评价食物蛋白质营养价值为什么常用表观消化率？
考题
营养学上，主要从（）、（）和被人体利用程度三方面来全面评价食品蛋白质的营养价值。
考题
填空题食物中脂肪营养价值的评价主要取决于脂肪的（）、必需脂肪酸含量和（）含量。
考题
填空题食物蛋白质营养价值的评价主要从______和______两方面进行。
考题
判断题蛋白质的营养价值主要取决于必需氨基酸的种类、含量和比例。A
对B
错
考题
填空题评价蛋白质营养价值的指标有（）、蛋白质消化率和蛋白质生物学价值等。
