考题
炒芋角馅要掌握( )。A.火候B.油温C.调味D.温度
考题
下列植物中属于蕨类植物的是( )A.桫椤B.海芋C.旱伞草D.水葱
考题
能在较荫环境下正常生长的园林植物是( )A.海芋B.碧桃C.白玉兰D.黄蝉
考题
山参具A．铜皮铁骨B．鹦哥嘴C．如意头D．怀中抱月E．芦头、芦碗、芋
考题
荔浦秋芋角的风味特点是色泽金黄,(),质地松香带脆,馅香湿润可口。
A.软糯B.爽滑C.酥松D.表面呈蜂窝状
考题
()描述的是山参。A.铜皮铁骨狮子头B.鹦哥嘴C.如意头D.怀中抱月E.芦长碗密枣核芋、紧皮细纹珍珠须
考题
春芋是天南星科的多年生草本,藤本性状不明显,肉质根粗壮,它和()同属。
A、龟背竹B、喜林芋C、绿萝D、海芋
考题
芋角以芋头、( )、猪油等为原料制作。
A.面粉B.澄面C.生粉D.米粉
考题
水仙：大蒜 正确选项为（ ）。A．海芋：香芋B．番茄：西红柿C．芥兰：生菜D．淮山：山药
考题
断面有时可见同心环纹的药材是A.天麻B.紫茉莉C.大丽菊D.芭蕉芋SX
断面有时可见同心环纹的药材是A.天麻B.紫茉莉C.大丽菊D.芭蕉芋E.马铃薯
考题
下面所列选项哪个是地下茎()
A.马玲薯B.芋C.荸荠D.胡萝卜
考题
芋头按生态可以分为旱芋和()。
A、河芋B、水芋C、山芋D、陆芋
考题
生晒山参的性状特征有（ ）A．铁线纹B．雁脖芦C．枣核芋D．圆芦E．珍珠疙瘩
考题
怀牛膝的正名是A.川牛膝
B.牛膝
C.麻牛膝
D.怀山药
E.淮山
考题
下列属于浙菜代表菜的是()A.宋嫂鱼羹
B.冰糖甲鱼
C.苔菜拖黄鱼
D.白云猪手
E.香芋扣肉
考题
Calla lily’Highwood’是指下列哪一种花材？（）A、水仙B、山葵C、风信子D、海芋-高木
考题
海芋是指以下哪种花材？（）A、海棠B、马蹄莲C、彩叶芋D、万代兰
考题
以下哪种花材没有气味或气味较淡？（）A、中国水仙B、薰衣草C、葱花D、海芋
考题
以下属于“泮塘五秀”之一的是（）A、荸荠B、香芋C、苤蓝D、山药
考题
制作农夫冷汤的原料会有（）A、西红柿B、青葱末C、大蒜末D、生菜叶
考题
富川最有名的特产是（）。A、水牛B、青梅C、脐橙D、香芋
考题
（）是湿生花卉。A、虎刺梅B、山茶花C、海芋D、紫薇
考题
薯芋类中不耐高温的是（）A、马铃薯B、甘薯C、山药D、芋头