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检验蔬菜质量的主要指标是（）

  • A、维生素的含量
  • B、含水量
  • C、矿物质的含量
  • D、碳水化合物的含量

参考答案

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考题 含水量是检验蔬菜质量的主要指标，蔬菜鲜嫩多汁，其质量就好。
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考题 对石灰等级质量起决定作用的指标是（）。A、活性钙含量B、未消化残渣含量、含水量C、活性镁含量D、有效（Cao＋Mgo）％
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考题 蔬菜水果中含量丰富的成分是（）A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、矿物质E、有机酸
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考题 多选题蔬菜、水果中含量较多的包括哪些（）A水分B维生素C矿物质D纤维素
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考题 多选题蔬菜、水果中含量较多的是（）。A水分B脂肪C矿物质D粗纤维E维生素
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考题 单选题蔬菜和水果中含量较低的是（）。A 水分B 脂肪C 矿物质D 粗纤维E 维生素
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考题 单选题评定鲜奶质量的指标最常用的是（　　）。A 蛋白质含量B 脂肪含量C 碳水化合物含量D 维生素含量E 钙含量
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考题 单选题《海砂混凝土应用技术规范》规定，海砂的检验项目应包括氯离子含量、颗粒级配、细度模数、（）、含泥量和泥块含量。A 粗骨料含量。B 贝壳含量。C 含水量。D 矿物质含量。
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