考题
常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、()、超高温消毒法、微波加热杀菌。
考题
牛奶的消毒方法不包括A、巴氏消毒法B、超高温瞬间灭菌法C、煮沸消毒法D、过滤法E、蒸汽灭菌法
考题
高温消毒的方法包括A、巴氏消毒法B、超高温瞬时灭菌法C、煮沸消毒D、微波消毒E、以上都是
考题
常用的加热杀菌技术有（）A、使用抗生素B、巴氏消毒法C、超高温消毒法D、微波加热杀菌和高温灭菌法
考题
食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。
考题
奶消毒方法是（）。A、巴氏消毒法B、超高温瞬间灭菌法C、煮沸消毒法D、蒸汽消毒法
考题
常见的“盒装牛奶”是用什么方法进行灭菌处理的？（）A、碳酸化作用B、超高温瞬时灭菌法C、发酵法D、冷冻法
考题
湿热灭菌方法有（）。A、煮沸消毒法B、巴氏灭菌C、高压蒸汽灭菌D、间歇灭菌法E、超高温瞬时灭菌法
考题
采用温度为（），时间为0.5～4s的热处理条件被称为UHT（超高温瞬时灭菌）。
考题
填空题超高温灭菌方法有两种主要的超高温处理方法：它们是（）和间接加热法。
考题
单选题高温消毒的方法包括（ ）。A
巴氏消毒法B
超高温瞬时灭菌法C
煮沸消毒D
干热灭菌法E
以上都是
考题
填空题常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、（）、超高温消毒法、微波加热杀菌。
考题
单选题高温消毒的方法包括（）A
巴氏消毒法B
超高温瞬时灭菌法C
煮沸消毒D
微波消毒E
以上都是
考题
多选题奶消毒方法是（）。A巴氏消毒法B超高温瞬间灭菌法C煮沸消毒法D蒸汽消毒法
考题
填空题食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。
考题
单选题常见的“盒装牛奶”是用什么方法进行灭菌处理的？（）A
碳酸化作用B
超高温瞬时灭菌法C
发酵法D
冷冻法
考题
填空题采用温度为（），时间为0.5～4s的热处理条件被称为UHT（超高温瞬时灭菌）。
考题
单选题牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（ ）。A
冷冻法B
巴氏灭菌法C
冷藏法D
高温消毒法
考题
单选题牛奶的消毒方法不包括（）。A
巴氏消毒法B
超高温瞬间灭菌法C
煮沸消毒法D
过滤法E
蒸汽灭菌法
