网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

用干酵母发酵，在30℃以下，不超过（）小时，面团不产酸，不必加碱中和。

  • A、5
  • B、4
  • C、3
  • D、1

参考答案

更多 “用干酵母发酵，在30℃以下，不超过（）小时，面团不产酸，不必加碱中和。A、5B、4C、3D、1” 相关考题
考题 大肠埃希菌的生化反应为 ( )A、发酵葡萄糖产酸产气B、发酵葡萄糖产酸不产气C、发酵乳糖D、不发酵乳糖E、IMViC试验结果为“++--”
查看答案
考题 伤寒沙门菌双糖管反应 ( )A、发酵葡萄糖产酸产气B、发酵葡萄糖产酸不产气C、不发酵乳糖D、有动力E、无动力
查看答案
考题 大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中，下列反应正确的是A、乳糖胆盐发酵管产酸不产气B、乳糖胆盐发酵管产酸产气C、乳糖胆盐发酵管不产酸不产气D、乳糖胆盐发酵管只产气不产酸E、乳糖胆盐发酵管产酸不明显
查看答案
考题 利用鲜酵母发酵面团,其特点为______。 A.一般在30℃以下B.不超过1hC.面团不产酸D.不必加碱中和
查看答案
考题 面种面团根据面种在面团中的主辅料一般可分为( )两种。 A.干酵母面团和鲜酵母面团B.老酵母面团和嫰酵面团C.发面团和发酵面团D.发酵面团和膨松面团
查看答案
考题 大肠杆菌指数测定时，37℃培养24小时，能发酵乳糖( )为阳性A.产酸B.产酸产气C.产酸不产气D.产气不产酸E.以上都不产生
查看答案
考题 测定大肠菌群数时，37℃培养24h，能发酵乳糖（ ）为阳性。A.产酸B.产酸产气C.产酸不产气D.生产不产酸
查看答案
考题 大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中，下述哪项反应是正确的A.乳糖胆盐发酵管产酸不产气 B.乳糖胆盐发酵管产酸产气 C.乳糖胆盐发酵管不产酸不产气 D.乳糖胆盐发酵管只产气不产酸 E.乳糖胆盐发酵管产酸不明显
查看答案
考题 下列（）为糖发酵试验不可能出现的结果。A、产酸产气B、只产酸不产气C、只产气不产酸D、使培养基pH降低
查看答案
考题 大肠杆菌指数测定时，37℃培养24小时，能发酵乳糖（）为阳性。A、产酸B、产酸产气C、产酸不产气D、产气不产酸
查看答案
考题 糖（醇）类发酵试验结果观察和记录正确的是（）A、产酸不产气，阳性，以“+”表示B、不产酸产气，阳性，以“+”表示C、产酸不产气，阴性，以“-”表示D、不产酸产气，阴性，以“+”表示
查看答案
考题 伤寒沙门氏菌（）。A、发酵乳糖，产酸产气B、发酵乳糖，产酸不产气C、发酵葡萄糖，产酸产气D、发酵葡萄糖，产酸不产气
查看答案
考题 用酵母发酵，温度在（）度以下，不超过1小时，面坯不会产酸，不必加减中和。A、30B、10C、15D、20
查看答案
考题 用酵母发酵，在30℃以下，不超过（）小时，面团不产酸，不必加碱中和。A、5B、4C、3D、1
查看答案
考题 用干酵母发酵在（）以下，不超过一小时，面团不产酸。A、30℃B、40℃C、45℃D、50℃
查看答案
考题 用酵母发酵，温度在（）℃以下，不超过1小时，面坯不会产酸，不必加碱中和。A、30B、10C、15D、20
查看答案
考题 面种面团根据面种在面团中的主辅料一般可分为（）两种。A、干酵母面团和鲜酵母面团B、老酵母面团和嫰酵面团C、发面团和发酵面团D、发酵面团和膨松面团
查看答案
考题 用酵母发酵，温度在30℃以下，不超过（）小时，面坯不会产酸，不必加碱中和。A、1B、2C、3D、4
查看答案
考题 传统的面肥发酵后面团必须（）。A、加适量酸B、加大量酸C、加适量碱D、加大量碱
查看答案
考题 使用酵母调制发酵面团，在30℃温度下，一小时内不产酸，发酵面坯不用加（）中和。A、油B、碱C、盐D、糖
查看答案
考题 面肥发酵加碱的作用是（）A、增加面团的筋性B、改变制品的质地C、去掉面团中的酸味D、辅助发酵
查看答案
考题 用酵母发酵在（）以下，不超过一小时，面团不产酸。A、30℃B、40℃C、45℃D、50℃
查看答案
考题 酵母膨松面坯在30℃以下，1小时内不产酸，故不用碱（）A、中和B、中性C、调和D、拌和
查看答案
考题 用干醇母发酵在（）以下，不超过一小时，面团不产酸。A、30℃B、40℃C、4S℃D、50℃
查看答案
考题 单选题伤寒沙门菌发酵葡萄糖的结果是（　　）。A 产酸并产气B 产气不产酸C 产酸不产气D 不产酸不产气E 不能发酵葡萄糖
查看答案
考题 单选题大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中，下列反应正确的是（　　）。A 乳糖胆盐发酵管不产酸不产气B 乳糖胆盐发酵管只产气不产酸C 乳糖胆盐发酵管产酸产气D 乳糖胆盐发酵管产酸不产气E 乳糖胆盐发酵管产酸不明显
查看答案
考题 单选题大肠杆菌指数测定时，37℃培养24小时，能发酵乳糖（）为阳性。A 产酸B 产酸产气C 产酸不产气D 产气不产酸
查看答案
热门标签
最新试卷