考题
发酵后期抗生素积累愈来愈多，会不会产生反馈阻遏作用？
考题
波特通过（）方法加强。A、在发酵过程中加入葡萄蒸馏酒B、在发酵结束后加入葡萄蒸馏酒C、加糖以促进二次发酵D、在特制的大桶中加热
考题
茶叶发酵酒是利用人工加糖、加酵母来完成的，所以又称人工发酵茶酒。（）
考题
洗胃时，一次灌注量过多会引起（）A、窒息B、急性胃扩张C、毒物吸收增加D、反射性心跳骤停E、胃出血
考题
温度除了直接影响发酵过程中各种反应速率外，还会通过改变发酵液的物理性质，间接影响菌的生物合成，但不会影响生物合成或代谢调节的方向和最终产物。
考题
心理学研究表明，人一次性接受的信息量是有限的，信息量过多会造成心理上的负担。
考题
食糖在发酵中可调节发酵速度指的是（）A、加糖适量加快发酵B、加糖超量使面团发酵速度减慢C、加糖适量可增加制品的色彩D、加糖适量可提高制品甜度
考题
（）——完全采用葡萄原汁发酵而成，不外加糖或酒精。
考题
发酵过程反馈控制可分为（）、（）、（）、（）。
考题
钢材中硫含量过多会引起钢材的冷脆；磷含量过多会引起钢材的热脆。
考题
发酵过程中，不会直接引起pH变化的是（）A、营养物质的消耗B、微生物呼出的CO2C、微生物细胞数目的增加D、代谢产物的积累
考题
发酵过程中，不会直接引起pH变化的是（）A、营养物质的消耗B、微生物呼出的CO2C、微生物细胞数目的增加D、次级代谢产物的积累
考题
氨基酸代谢控制发酵理论中，属于特殊调节机制的是（）A、反馈控制B、顺序合成C、代谢互锁D、优先合成
考题
单选题在微生物发酵过程中，为了更好降低发酵液的pH，可采取的“治本”的方法是（）A
加糖并提高通气量B
加酸并提高通气量C
加糖并降低通气量D
加酸并降低通气量
考题
填空题钢材中硫含量过多会引起钢材的（）；磷含量过多会引起钢材的（）。
考题
单选题发酵过程中，不会直接引起pH变化的是（）A
营养物质的消耗B
微生物呼出的CO2C
微生物细胞数目的增加D
代谢产物的积累
考题
判断题钢材中硫含量过多会引起钢材的冷脆；磷含量过多会引起钢材的热脆。A
对B
错
考题
多选题洗胃时，一次灌注量过多会引起（）A窒息B急性胃扩张C毒物吸收增加D反射性心跳骤停E胃出血
考题
填空题发酵过程反馈控制可分为（）、（）、（）、（）。
考题
问答题简述磷酸盐在抗生素发酵过程中的调节作用。